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傣味舂牛干巴

傣味舂牛干巴

的有关信息介绍如下:

傣味舂牛干巴

1

辣椒放炒锅里,小火慢慢煸黄煸香后拿出放凉。

2

把牛干巴切成薄片。

3

野芫荽、苤菜根、仔姜、蒜处理干净后放案板上。

4

野芫荽、苤菜根切小段,仔姜、蒜切小粒。

5

炒锅放一些油烧热,下牛干巴片炸熟后捞出放凉。

6

把炒香的辣椒放蒜臼里,加入少许盐和味精舂烂舂细。

7

辣椒舂细后放入仔姜、蒜舂成泥。

8

放入牛干巴继续舂,把牛干巴舂成肉松。

9

放入野芫荽、苤菜根继续舂一会即可食用。

1、牛干巴含盐重,舂辣椒时盐要少放。舂辣椒时放一些盐容易把辣椒舂细。

2、舂干巴的调料一般都是随个人的喜爱放入,还可以放一些柠檬在里面,今天家里没有柠檬,所以没放。

来自 美食天下 清欢的烟火生活 的作品

使用的厨具:其它、炒锅

所属分类: 凉菜常见菜式傣菜