健康饮食小常识有哪些 一些健康的饮食小常识

健康饮食小常识有哪些 一些健康的饮食小常识

猪肝——菠菜

猪肝、菠菜都有补血之功能，一荤一素，相辅相成，共同吸收，对治疗贫血有特效。

牛肉——土豆

牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉粗糙，有时会影响胃黏膜。

土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素U，起着保护胃黏膜的作用。

羊肉——生姜

羊肉补阳取暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。

鸡肉——栗子

鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健则更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。

老母鸡汤煨栗子效果更佳。

鸭肉——山药

老鸭既可补充人体水分又可补阴，并可消热止咳。

山药的补阴之力更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，补肺效果更佳。

鲤鱼——米醋

鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿。米醋有利湿的功能，若与鲤鱼伴食，利湿的功能则更强。

豆腐——萝卜

豆腐属于植物蛋白肉，多食会引起消化不良，叫做“豆腐积”。

萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐伴食，会使其营养大量被人体所吸收。

1.晚餐不吃主食

曾经，米饭、面条、馒头都是人们餐桌上常见的主食，可现在有些人却为了减肥，晚上只拿水果充饥。

研究显示，主食吃得少，坏胆固醇会增加，患心脏病的风险就更大。

而中国传统医学更强调“五谷为养”，主食摄入不足，容易导致气血亏虚、肾气不足。

晚餐大家一定要保证膳食中主食的合理进食，如果晚餐只吃水果，会造成人体营养的不均衡。

2.晚餐吃得太辣

现在喜欢吃辣的人越来越多了，像现在餐厅里的火锅和麻辣香锅等一到晚上总是人山人海。

晚上吃的过咸过辣，如摄入大量辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物，易让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等问题，从而干扰睡眠。

3.晚餐总吃剩饭

不少老人怕浪费，晚上总吃剩饭剩菜。

统计发现，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发病，都与不健康的饮食习惯有关，比如暴饮暴食、食用变质食物等。尤其是剩鱼、剩肉等蛋白质含量高的剩菜，这些也极易造成人体细菌的感染。

1、饮食以清淡为主

夏季饮食以清淡、苦寒、丰富营养、易消化的食物为佳，不要食用黏腻食品，以避免阻碍胃肠消化，同时，勿过饱过饥。

夏季酷暑炎热、高温湿重，吃苦味的食物能清泄暑热，更可以健脾，增进食欲。

如拍黄瓜、凉拌西红柿、糖醋“心里美”、老醋花生、凉拌萝卜皮、凉拌莴笋、蒜泥茄子都是不错的佐餐凉菜。

2、瓜类含水多应多吃

大自然有自己的规律，天热大家出汗多，水分流失大，而夏季盛产的瓜类，在众多蔬菜中，瓜类含水比青菜多，水分高达90%。

从四五月开始，青瓜、丝瓜和苦瓜等都会陆续上市，价格也会相对便宜，这些应季的蔬菜，吃了就很好。

3、多熟食，少生冷

夏季时节，人们往往喜欢生吃瓜果、海鲜等食物。

值得注意的是，夏季气温高，各种病菌和寄生虫容易繁殖，如果不注意饮食卫生，特别是到“三无”摊点吃不卫生的食物，很可能会染上疾病。

4、多吃点醋

天热出汗多，还可多吃点醋，提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。

醋还有很强的抑菌能力，对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。

天热人易疲劳、困倦不适等，多吃点醋，益于解除疲劳，保持充沛的精力。

5、注意补钾

暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振、中暑等症候。

热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬果中(如芹菜、毛豆、香蕉等)含有较多的钾。

茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。

1、秋冬健康食谱芝麻核桃粥

黑芝麻、核桃仁各20克,炒熟,将核桃仁切碎、芝麻研细。

取粳米100克煮粥,粥熟将稠时,加入芝麻与核桃仁共食。

此粥补肝益肾、润燥通便,对年老体弱、病后体虚、头晕目眩、肠燥便秘者最为适用。

2、秋冬健康食谱百合四宝粥

取百合、甜杏仁(水泡去外皮)、银耳(清水泡发)、枸杞子各10克,与粳米适量共煮粥,粥熟后加冰糖适量。

此粥补益肺肾、止咳化痰,对患有慢性支气管炎、肺结核、肠燥便秘、头晕目眩等肺肾双虚者功效较好。

3、秋冬健康食谱黑白双耳汤

银耳、黑木耳各10克,冷水泡发后洗净,放沙锅内加清水适量及冰糖20克,炖至木耳酥烂,吃木耳喝汤。

银耳、黑木耳滋阴润肺,可降低血液黏稠度,对防治虚劳咳嗽、肺结核、血管硬化、高血压、大便燥结等有较好功效。

秋冬饮食忌凡补必肉

动物性食物无疑是补品中的良剂,它不仅有较高的营养,而且味美可口。

但肉类不易消化吸收,若久吃多吃,对胃肠功能已减退的老年人来说,常常不堪重负,而肉类消化过程中的某些副产品,如过多的脂类、糖类等物质,又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病病因。