香椿有哪些食用禁忌

香椿有哪些食用禁忌

香椿口感清爽、气味浓郁，且营养价值较高，适量食用对人体有一定好处，但并不适合所有人食用，其禁忌通常包括过敏人群、胃肠功能低下人群等。

1、过敏人群：香椿虽然口感较好，适量食用能够对人体有益，但是若自身对香椿存在过敏情况时需禁止食用，以免摄入后出现相关不适症状，如皮疹、红斑等，甚至是造成过敏性休克等严重后果，威胁其生命健康；

2、胃肠功能低下人群：由于香椿含有较多的膳食纤维，而膳食纤维通常不被人体消化及吸收，对于胃肠功能虚弱人群来说，可增加其胃肠道负担，进而加重不适症状，如腹痛、腹胀等，不利于身体健康；

3、其他：香椿营养价值较高，日常适量食用可帮助机体补充部分营养物质，但是若过量食用，可影响后续食物的摄入，导致营养摄入单一，如长期大量进食，可导致由于营养摄入不足而引起营养不良等情况。