Simone蒿子粑粑
的有关信息介绍如下：
1
蒿子草洗干净
2
切碎（这步很重要，不切碎会缠住料理机刀片）
3
入炒锅，放食用碱，放水
4
煮熟，一定要煮软
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放入料理机打碎
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我用的果汁程序，这样能更碎！
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这是打完后的样子，给大家做参考
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水份多，必须得回锅炒干点。如果粉够多，也可以不炒。
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把糯米粉和粘米粉和匀，加入刚关火的蒿子汁，一定要烫，这是能不能软的关键。
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放入厨师机，一档十分钟
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不要太硬，硬了加油稀释。软硬程度就是扯一块面团能拉起四五厘米的尖尖。
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放油后二挡再搜十五分钟，必须要揉，这是Q的关键！
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揉好后，直接揪剂子，包陷，搓团子，如果吃原味的，直接搓圆。吃咸味的就包自己喜欢的陷。
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这是今天包的
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蒸熟后就颜色很漂亮，冷了也软，Q，老公晚上都忍不住，吃了十来个！
加碱是深绿的关键，不然蒸出来是黄绿，颜色难看，辜负了青字！一定要揉够时间，没有厨师机，用手揉，粘手加油就可以了！
来自 美食天下 我吃饭用桶 的作品
使用的厨具：搅拌机、高压锅、食物调理机、炒锅
所属分类： 小吃春季食谱
