Simone咸蛋黄焗南瓜
的有关信息介绍如下：
1
南瓜切成条状，
2
洒上干淀粉抓裹均匀，
3
锅中坐油烧至八，九成热，下入南瓜条炸至约1分半钟，
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捞出备用
5
咸鸭蛋黄碾碎成泥状，
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另起锅坐少量油烧热后，倒入鸭蛋黄，小火炒至泡出大量泡状，
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下入炸好的南瓜条翻炒，
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待蛋黄都包裹在南瓜上即可出锅
1.咸鸭蛋黄尽量要碾得碎一些，越碎越好，成泥状，有一点颗粒也无大碍
2.炒的时候一定要小火炒，大火蛋黄容易糊掉
3.炸至油温不宜过低，油温过低南瓜条就会吸入大量油，口感不好！
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使用的厨具：炒锅
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