苦竹笋有什么功效？

苦竹笋有什么功效？

苦笋一般产于亚热带，具有以下功效：

1、夏天温度高，人的脾胃易不好，食欲不佳，食用苦味东西可以有利脾胃功能，提高食欲，苦味食物能降火。苦味食物里有氨基酸、生物碱、苦味质等，可起到抗菌去除炎症、促消化、提高食欲、提神、解除疲劳等功效。

2、苦笋味苦，性凉却不寒，可起到消、解毒、减肥、健胃等功效。

3、苦竹笋具有聪耳、明目、令人精力旺盛等功效。

4、苦竹笋具有医治失眠功效，它利尿，去热气，消除烦闷，理气、去痰，止渴，去热黄，解酒毒等。

5、食用苦竹笋，还可起到防癌功效。

如今，污染较严重，工作压力也大，不规律、健康的饮食，导致身素质下降，苦笋里苦味糖甙，可刺激巨噬细胞产生，达到防癌作用。

6、苦竹笋还可减肥，预防便秘的功效，可避免结肠癌产生。

7、苦笋纤维素多，能可加促肠蠕动，可缩短胆固醇、脂肪等停留在人体的时间。

苦竹笋食用方法：

1、清炒苦竹笋：苦笋洗净，切片，锅热放油，将苦竹笋放锅里，大火炒熟，关火后放些盐,，味精搅拌均匀即可。

2、竹笋去苦味做法：苦竹笋放水里多煮一会，撕开，放凉水浸泡，多换几次水，浸泡大约三天,所剩苦味就不多了，想要吃不苦的苦竹笋，可在多浸泡一些时间，多换水；刚砍来的苦竹笋，切片，倒水里漂一天，多换水，然后放锅中倒水高过苦竹笋，水沸腾几分钟，苦味就会大大变低了。

食用苦竹笋注意事项：

1、苦竹笋里草酸多，有碍钙吸收，所以儿童不可多食吃苦竹笋。

2、患尿路结石的人，不要过量吃苦竹笋。

3、胃肠不好、痛风病人不宜食用。

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苦竹笋有什么功效?我认为吃苦竹笋虽有一些功效，但也有它不是好的一面，特别有身体不大好的就要注意了，否则越吃身体越差。

苦竹笋到夏天应节是最多吃的。它性寒，味甘苦。它的好处是：清热排毒、降火利便、降脂降血压、减肥等功效。

由于它属于粗纤维食物，所以吃后会将肠道的垃圾卷走，起到降脂、排毒利大便的作用，又因为它性寒，味甘苦，故能降火、降血压。苦竹笋虽好，也要控制个度，除了好处外，它在南方人眼里也很寒湿，因此炒菜前要放些蒜头豆鼓来爆炒焗就会去除部分寒湿气。

但是脾虚胃寒，身体虚弱的人就不适宜吃了，由于它性寒凉，故有以上问题的人吃了，会加重其毛病，因为寒湿入侵身体，好人都不行，况且身体素质不好的人呢?身体差的还是少吃为妙。

答题完成，谢谢。

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现在已经过了惊蛰，万物萌动，又到了采摘苦竹笋的时候了。苦竹笋虽然没有楠竹笋那么硕大，但是也别有一番风味和功效。

苦竹笋又名苦笋，凉笋，甘笋。古人早意识到了苦笋的药用价值，如《本草纲目》载：“苦笋味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上热黄，消渴明目，解酒毒、除热气、益气力、利尿、下气化痰，理风热脚气，治出汗后伤风失音”。

苦笋性味苦、淡、微寒，入心，肺经。具有清热解毒、利湿退黄、活血祛风的功效。用于治疗风湿、食积、咳嗽、黄疸等症。

但是需要指出的是苦竹笋富含纤维素，性味苦寒，一次不可多吃，恐其伤胃难消化。另外竹笋是传统的发物之一，对于一些皮肤病，如湿疹，风疹者不建议食用。

苦竹笋是我家乡现在这季节常吃到的一种苦笋，村里人人都说，这苦竹笋对身体好。不管喜不喜吃，每个人都很乐意去食用这种苦竹笋。到底这苦竹笋有什么神奇功效？

苦竹笋是苦竹的嫩苗，具有清热除烦，利水去湿，益气，止渴等功效。对热病烦渴、湿热黄疸、小便不利、脚气等病症有治疗作用。它功效确实有异于其它笋类，怪不得很多人都不畏惧它的苦，也要吃它的原因。下面教大家如何炒制美味的苦竹笋。

材料：苦竹笋，瘦肉，姜，蒜，葱。

做法：1,苦竹笋去皮，切成片（个小也可拍扁即可），瘦肉切片，姜切片，蒜拍扁，葱切葱花。

2，把瘦肉片放入盆里，加入少许油，生粉，生抽，料酒拌均腌制十分钟。

3,锅里炒一锅开水，把苦竹笋片倒入，氽烫一分钟，捞出放入凉水中冲洗一下即可。（只为去掉青色味）

4，热锅下油，放入姜，蒜，葱白炒出香味，倒入瘦肉煸炒完全变色倒出碟中备用。

5,锅里再倒些油，倒入苦竹笋清炒一会，再把瘦肉倒入一起翻炒。

6,加入适量胡椒粉，生抽，蚝油以及适量的水，盖上盖，大火烧开，中火焖煮一会。

7,煮至汁水差不多收干，加入盐，葱花翻炒几下，即可关火。

8,出锅装碟。

好吃又健康的瘦肉炒苦竹笋就做好，这样做出来，并不是很苦，而且吸收瘦肉的鲜香，味道更好了。喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！

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我个人尤其喜欢吃苦竹笋，特别是袋装泡制的芦笋，清脆爽口。苦竹笋为多年生常绿草本植物，低脂肪，高营养。含有丰富的纤维素、微生素和糖类，嫩笋微苦带甜、清香可口，具有促进消化、清凉解暑，降脂减肥等医疗功效。

2014年我去四川省峨眉山的时候，专门去了一趟素有苦竹笋之乡称谓的川主乡看了看，当地农民利用所产鲜嫩苦竹笋泡制加工成香甜适度，咸酸嫩脆，回味悠长的泡苦笋，投入市场被人们称为佳肴美味，外地人去了一定要品尝一下当地苦竹笋特色小吃。苦竹笋具有寒清心;利尿;明目;解毒;凉清热;化痰;凉血。

小编在这里也顺便说一下干竹笋的泡发方法：

用自家的淘米水把干笋浸泡在水里，水要盖过干笋。每天换水。要泡6-8天。这样泡出来的笋好看又好吃。还有就象市场上卖的那样做用碱粉或小苏打粉泡发。干笋放在锅里，水浸没干笋再放碱粉或小苏打粉煮两个小时以上，发好后再用清水冲洗干净。

但是这样泡出来的笋口味不好。先用淘米水浸几天,等干笋变软,切成细丝,放进高压锅加水浸没笋丝,沸腾后再煮几分钟,让其自然冷却.用冷水漂洗,漂后再用冷水浸泡,随时可用来烧菜。

谢谢邀请～苦竹笋味苦，性寒。清热除烦；除湿；利水。主热病烦渴；湿热黄疸；小便不利；脚气。

用法用量

煎汤60—70克或煮食。

李时珍《本草纲目》载“苦笋味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上热黄，消渴明目，解酒毒、除热气、益气力、利尿、下气化氮，理风热脚气，治出汗后伤风失音”可见苦笋是医食俱佳的珍稀竹笋。

现代医学研究认为，苦竹笋能开胃健脾、降三高、

通肠排便、排毒保健、护肤美容、瘦身减肥等效果。

药膳食谱

1、炒苦笋丝

苦笋破壳洗净切丝，胡萝卜切丝，用开水过哈水，再用冷水浸哈捞出，沥干水份。热油锅里放姜蒜末炒香，再放苦笋和胡萝卜一起翻炒哈，少惨的水焖个2分钟，勾芡，放葱、盐、鸡精即可。

2、苦笋炖排骨

笋子和排骨都焯水备用。②将苦笋，排骨放入沙锅加一小块姜一起炖到排骨软了就行了。③最后再放少许盐即可。

苦笋炒肉片

将肉切好，加入适量的盐、生抽、淀粉，拌匀。将苦笋洗净，大蒜切成段。坐锅，加入适量的油加热，将拌匀的肉放入锅里煎。将苦笋倒入锅里翻炒，要起锅是加入切好的大蒜和适量的盐即可。

希望我的回答对你有帮助。苦笋的吃法，建议大家收藏。了解更多健康知识请关注。

哪儿有卖的，我咋不知道呢！

谢邀。

苦竹笋又名甘笋、凉笋。中医认为苦笋味甘、淡、微苦，寒。入肝，肾经。有清热利尿，除湿利水，活血祛风之功效。主治：口疮目痛、明目利九窍，治目眠、止消渴、解酒毒、除烦热、益气力、利水道、疗中风喑哑等。苦竹笋的食用价值也颇为广泛，因其含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，加速胆固醇的代谢，降低血中胆固醇。它所含的钾元素非常丰富，能调节血压，对保持血压健康很有帮助。另外，夏季时节人体脾胃功能较差，食欲大多不振，而适量吃点苦味食品能够恢复脾胃功能，增进食欲，且苦味入心。科学研究发现，苦味食品多含氨基酸、维生素、生物碱、苦味质等，这些物质具有抗菌消炎，帮助消化，增进食欲，提神醒脑消除疲劳等作用。苦竹笋虽好，不过，对于特定人群如患有肠胃疾病的患者，例如，胃溃疡，或十二指肠溃疡，以及孕妇来说还是少吃为宜。

苦竹笋的味道苦。含铁量较高，维生素C含量边很丰富。此外，还含有蛋白质，无机盐和各种维生素，用盐将苦竹笋腌一下，可除掉大部分苦味，用此炒肉，不仅不苦，而且肉质更加鲜美。苦竹笋性寒味苦，无毒，其保健作用十分显著。具有清心明目，益气壮阳，解除疲劳，驱除邪热的功效。苦味食物可清热去火，唐代名区孙思邈推崇的养生法之一是，不吃补药，吃泻药，要长生腹常清，即靠多食苦味以减少毒素在体内的蓄积而获得健康长寿，当然体质虚弱，便溏的人不宜多吃苦味食品！

感谢邀请。苦竹笋具有清热除烦、除湿、利水的功效，常用治热病烦渴，湿热黄疸，小便不利和脚气。那么，其营养价值如何呢？

苦竹笋中含有较高的纤维素，虽然不能被人体吸收，但是能辅助消化，增强肠道蠕动，促进废物排出，减少有害物质的积累，还可以降低血脂；

苦竹笋中含有人体必需的微量元素，含铁量最高，具有增强机体免疫功能的生理作用；

苦竹笋中含有较多种类的氨基酸，可以调节人体新陈代谢，维护身体健康。

总之，苦竹笋营养丰富，对人体有一定的保健功效。