食用植物油

食用植物油

在我们的日常生活中，人们所煮东西一般都会用到食用油，而大家平时都是用一些什么油的呢？

而这些食用植物油现在越来越受到人们的青睐了，也是正因为这种食用植物油不仅价格比较经济实惠，而且在食用方面也是营养价值也是挺高的，所以大家也要多用一些不同品种的食用植物油。

而这种食用植物油还是值得人们去拥有它，因为它不仅味道比较很好闻，而且用它煮东西也是比较好吃，所以食用植物油对于煮东西还是一个不错的选择，下面就是一些有关食用植物油的资料。

菜油：由甘兰、油菜和芥菜三种类型的菜籽加工而成，由于这3类菜籽均属于高芥酸菜籽，故未处理的菜油中。芥酸高达48.8%。

科学研究认为：芥酸是二十二碳烯酸，由于碳链较长，难以消化，吸收利用率差，进而降低了菜油的营养价值。

另一方面，如果长期食用富含芥酸的菜油，就会因芥酸过量蓄留而更易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积。目前，联合国粮食组织和世界卫生组织建议：食用菜油中的芥酸含量不得超过5%。

豆油：是一种以不饱和脂肪酸为主的油脂，其含量高达85%，其中亚油酸约占500%，亚麻酸约占10%。

它们都是人体生长、发育及维持机体生理活动的必需脂肪酸，在脂类和胆固醇代谢过程中，可以增加胆固醇和胆酸的排泄。

豆油中还含有25%的单不饱和脂肪酸，有阻止血脂升高，降低血胆固醇的作用。

花生油：含有80%的不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量为26%，不饱和脂肪酸可降低血清胆固醇和甘油三酯，能有效地防治心脑血管系统疾病。

此外，花生油中还含有维生素E、B族及微量元素锌、硒等，有助人体增强免疫力，进而更好地抗病、抗感染、抗ai和抗衰老。

芝麻油：主要成分为不饱和脂肪酸，包括亚油酸、油酸、软脂肪酸、花生酸等，芝麻油中不饱和脂肪酸和脂肪酸可治疗心脑血管病，还含有较丰富的蛋白质和脂麻素、脂麻粉、卵磷脂以及钙、磷、铁等矿物质。

这些营养物质对维护机体的新陈代谢、增强机体会理，调整机体各器官的功能活动，都具有积极的作用。

5玉米油：含有50%以上的亚油酸，并含有谷固醇、卵磷脂、维生素E等高级营养素，具有抗血管硬化，降低血清胆固醇，防止高血压、冠状动脉硬化、细胞衰老等功用，称为健康营养油。

通过上面的认识和介绍，想必大家对这种食用植物油都有一定的了解了吧，同时也是希望大家能好好地利用这种食用植物油来煮美味的食物，不仅可以增加食欲，而且对身体健康也是不错的，同时也要大家对这种食用植物油正确的用法。

（责编：杨绮琴 ）