麦芽糖的功效与作用

麦芽糖的功效与作用

麦芽糖味甘，性微温，有健脾益胃，润肺止咳之功效和作用，这是麦芽糖的主要食用价值，也有其食疗功效。本品为麦芽糖性温，味甘，溶于水后可化为葡萄糖，为医学中的营养成分，既可用于养颜，补脾益气，润肺止咳，又能缓急止痛，润内脏，开胃除烦，通便秘等，对脾胃虚弱，气短乏力，纳食少，虚寒腹痛，肺燥咳嗽，干咳少痰，咽痛等顽症可作辅助。

对麦芽糖而言，这一过程中实际上存在着许多大分子多糖物质，如淀粉、糖原、糊精等，而且这些物质可以在淀粉酶的催化下，变成主要的水解物，然后再受麦芽糖酶的催化作用，使麦芽糖能够水解为两个D-葡萄糖分子。由于无机酸能被水解，所以很容易吸收。

事实上，麦芽糖在我们一般人看来是可以食用的，对于怕冷的人来说，是可以通过吃麦芽糖的方法得到缓解的，而如果患有肺虚的病人，其实吃麦芽糖的时候也很好，这样也可以起到缓解疾病的作用。