麦芽糖的功效与作用

麦芽糖的功效与作用

润肺止咳、健脾养胃、润肠通便

麦芽糖是用米、大麦、玉米等粮食经发酵制成的糖类食品，烹饪菜肴时适量加入，会增加菜肴品种的色泽和香味；麦芽糖味甘性温，还有一定的食疗作用，适量食用麦芽糖，可以起到润肺止咳、健脾养胃、润肠通便、抗菌排毒等作用。

1、润肺止咳：麦芽糖性温、无毒、入肺经，可起到润肺止咳的作用，对于气虚咳嗽有一定的调理作用。

2、健脾养胃：麦芽糖入胃经，可补虚健脾、滋养强壮，对胃寒引起的胃痛、胃胀、嗳气等症状有缓解作用。

3、润肠通便：食用麦芽糖为肠道补充双歧杆菌发酵低聚糖，会刺激肠道蠕动，增加粪便的湿润度，起到润肠通便的作用。

4、抗菌排毒：低聚异麦芽糖具有抗菌作用，可减少肠道内细菌的数量，加速胃肠蠕动，促使肠道中的毒素、垃圾尽快排出体外。

胃寒、肺虚、咳嗽痰多、便秘者

中气不足、体胖多病、湿热、糖尿病、哺乳期者

茶叶、难消化食物

麦芽糖与茶叶同食，会因茶叶中的单宁酸使麦芽糖中的蛋白质凝固，引起消化不良；

麦芽糖与糯米、番薯、油炸食物等难消化食物同食，会加重肠胃负担，导致消化不良。

炖煮

取适量的麦芽糖与红枣一起放到砂锅中，加适量清水炖煮即可。