螃蟹死了还能吃吗 螃蟹怎么做好吃

螃蟹死了还能吃吗 螃蟹怎么做好吃

一、螃蟹死了还能吃吗 刚死的螃蟹最好不要吃,其实不仅是刚死的,已经快死或者死了的螃蟹都是不能吃的,你知道吗?

螃蟹是一种免疫力极强的食腐动物,它其实吃下了不少毒素和细菌,但是由于本身的免疫力强而不会影响自己的身体,但是当螃蟹快死或者死了的时候,免疫力就会迅速下降,毒素和细菌这时候就会侵入螃蟹的体内,我们吃下去自然会受影响,因此大家最好不要吃不新鲜或者已经死了的螃蟹。

螃蟹都是这样,自然死亡的都是不能吃的,吃了这样的螃蟹之后,可能会出现食物中毒的症状,发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻,为了避免对身体造成损伤,大家一定要记住不要吃死螃蟹,在购买的时候也要选择新鲜的,快死的也不要买来吃。

也许有人会说,我们在煮螃蟹的时候,它也是死了的,其实是不一样的,我们自己动手在做的螃蟹,那是已经排完体内的毒素,而且还经过了高温,可以有效组织细菌的蔓延,还能杀菌消毒。

二、螃蟹怎么做好吃 香辣大闸蟹 材料:蟹2只,红椒,花椒,八角,葱,姜,蒜,糖,鸡精,老抽,料酒,生粉,豆瓣酱。

做法 先把蟹刷洗干净,壳揭开去掉呼吸器官,斩成四块; 葱切段,姜蒜切片备用;

3、将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用;

4、锅内放油,八成热加豆瓣酱炒香,再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香; 5、倒入蟹,加料酒翻炒两三分钟,放入红椒片,加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。

陈年花雕焗大闸蟹 材料:大闸蟹,陈年花雕酒,姜片,紫苏,蟹醋,姜丝。 做法:

1、用干净的牙刷给它刷白白,绳子千万别解掉 ;

2、刷干净的螃蟹戒指要剪掉;

3、三分之一花雕加三分之二清水混合成一碗酒汁;

4、酒汁倒入锅中,加几片姜 ;

5、水开后放入蟹,壳朝下;

6、中偏小火,加盖焗煮约12分钟至酒水完全蒸发干即成。

姜香大闸蟹 材料:大闸蟹三只,适量的姜片、葱花。 做法:

1、大闸蟹蟹洗净切对开备用;

2、锅内放入适量的食油开中火;

3、锅热后放入姜片、蒜片爆香,最放入青蟹(切开面朝下)煎香。

然后加入适量的黄酒、酱油、水焖烧; 4、菜熟后加入适量的味精、胡椒粉及葱花即可。 香焖大闸蟹 材料:大闸蟹两只,花生油几滴 做法:

1、用刷子将大闸蟹刷干净备用,电饭锅洗净擦干水,滴几滴花生油烧一分钟;

2、放入大闸蟹,盖上电饭锅至煮饭档;

3、焖至20分钟即可。

三、螃蟹有什么营养 螃蟹富含营养,其不仅汗多多种人体所需的维生素,还含有其独有的蟹红素和蟹黄素。

除了这些营养物质外,螃蟹的营养成分还有哪些呢?螃蟹的营养价值具体都有哪些呢?

1、螃蟹含有多种维生素。

其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。

维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。

2、蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。

每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。

3、螃蟹的蟹壳还含有甲壳质,甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质,它具有低毒性免疫激活性质,动物实验已证实,该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。

4、螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。

蟹肉味咸性寒,有清热、化淤、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。

5、螃蟹的蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。

蟹肉对各种癌症都有较好的疗效。

同时,又是儿童天然滋补品,经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。

四、螃蟹有什么食用禁忌 1、螃蟹不宜与"花生仁"同食:花生仁性味甘平,脂肪含量高达45%,油腻之物遇冷利之物易致腹泻,故蟹与花生仁不宜同时进食,肠胃虚弱之人,尤应忌之。

2、螃蟹不宜与"啤酒"同食:啤酒性寒,如果以啤酒送蟹,寒上加寒,容易引起腹泻,所以最好选黄酒或白酒等性温的酒类送蟹。

3、螃蟹不宜与"冷饮"同食:夏季冷饮如冰水、冰激凌等,寒凉之物,使肠胃温度降低,与蟹同食,必致腹泻。故食蟹后不宜喝冷饮。

4、螃蟹不宜与"浓茶"同食:吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,均不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。

5、 忌食四部位。蟹的体表、鳃部和胃肠道沾满了细菌、病毒等致病微生物。

因此,吃时必须除尽蟹鳃、蟹肠、蟹心(俗称六角板)、蟹胃(即三角形的骨质小包,内有泥沙)。

6、不宜食用存放过久的熟蟹。

因此,螃蟹宜现烧现吃,不要存放。

万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。