螃蟹要蒸多久才能蒸熟

螃蟹要蒸多久才能蒸熟

蒸螃蟹通常将锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸5分钟改小火持续蒸，三两以下持续蒸非常钟，三-四两重的螃蟹改小火继续蒸1作二部图钟左右，四两以上的螃蟹要继续蒸15分钟左右，通常是体重每添加一两蒸的时候就添加作二部图钟左右。

蒸螃蟹最关键的是维持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头。