冬瓜的做法大全家常菜
的有关信息介绍如下:冬瓜皮切丁,胡萝卜切丁,炒一下加入肉馅中,冬瓜肉切成夹刀块,夹上肉馅,放入锅中蒸8分钟。
炒冬瓜:
准备材料:
冬瓜300克、肉末120克、葱5克、蒜7克
具体步骤:
1、葱末,蒜片,冬瓜去皮切片。
2、锅中倒油,加入蒜末,肉末,煸炒至变色。
3、倒入冬瓜片,翻炒均匀。
4、倒入水,翻炒均匀。
5、加入葱花,装盘即可。
扩展资料:
冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。
研究表明,冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果的维生素B1,在冬瓜子中含量相当丰。
矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种,其中含钾量显著高于含钠量,属典型的高钾低钠型蔬菜,对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处,其中元素硒还具有抗癌等多种功能。
含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸,谷氨酸和天门冬氨酸含量较高,还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纤维高达0.8%,营养丰富而且结构合理,营养质量指数计算表明,冬瓜为有益健康的优质食物。
冬瓜排骨汤
准备食材:冬瓜小半个,猪排骨7~8块,盐5克,姜15,葱15克,花椒10粒,料酒20克,鸡精3克,八角2颗,白胡椒2克,清水1000克,香油3克,香菜2棵
制作步骤:1.将猪排骨剁成长5厘米的小块,把冬瓜去皮去瓤,洗干净切成厚片,再把香菜切末。
2.在锅中倒入适量的水,放进猪排骨汆出血水,撇去浮沫后,捞出排骨。
3.在高压锅中加入清水、排骨、料酒、花椒、八角、葱段、姜片,压15分钟。
4.然后加入冬瓜块,炖20分钟,再加入盐、鸡精、白胡椒调味,就可以出锅了。
5.最后撒上香菜末,再滴入几滴香油,冬瓜排骨汤就做好了。
西红柿冬瓜汤
冬瓜汤口味清新、价廉物美,简单易做,是百姓日常食用的一种汤羹,有良好的减肥功效,还能利尿消肿、清热解暑等。
准备食材:冬瓜500克,西红柿两个中等大小的,干贝5个,香菜1棵,盐5-7克
做法步骤:1.冬瓜去皮切块。 冬瓜皮清热利水;消肿。可以吃。
2.西红柿切块打汁。 如果不用料理机打成汁,切块炖久一点儿也就成汁了。 如果有泡好的干贝,可以放入料理机一起打碎。
3.将冬瓜块放入西红柿汁中炖10-15分钟。 可以在这时加盐,冬瓜会比较有咸味,会比较入味。 也可以在开吃前加盐,能更好地品尝到西红柿汤和冬瓜的味道。
4.冬瓜熟透后关火,加香油、盐、鸡精,香菜即可。 如果在这一步加盐,西红柿和冬瓜的美味更突出,缺点是冬瓜不那么入味,但是汤好喝。