山竹的功效与作用
的有关信息介绍如下:山竹又名莽吉柿、山竺、山竹子、凤果等,果实鲜艳,味道浓郁,口感柔和,具有清热降火、滋补、健脾等功效。
营养价值
每100g山竹中含有蛋白质0.4g,脂肪0.2g,糖类18g,膳食纤维1.5g,钾48mg,镁19mg;还含有锰、维生素C、钙等。
功效与作用
1、清热降火:山竹性质寒凉,适用于日常爱食辛辣食物、肝火旺盛、皮肤生疮者,有清热解毒之效;
2、滋补:山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,适用于体弱、营养不良、病后调养者;
3、健脾:山竹可以健脾运气,对于脾胃湿困,食欲不振,食后痞满,腹隐痛等症状,适量食用有一定缓解作用。
此外,山竹还有收敛止泻、消炎等作用。
食用注意事项
1、山竹不宜多食,其果肉性寒,食用过多容易刺激消化道引起腹泻,肠胃虚寒或原有腹泻者不宜食用;
2、山竹含糖量较高,糖尿病患者食用后会使血糖值迅速上升,影响血糖稳定;
3、山竹富含纤维素,肠胃中纤维素会吸水膨胀,过多食用会引起腹胀。
怎样吃更健康
山竹可以直接生食,也可晾晒制成果干,或是蜜饯等。
吃食注意果壳缝隙处有无蚂蚁等小昆虫,建议提前冲洗清理。
选购技巧
山竹以蒂叶较绿,色泽鲜艳、有光泽,果壳有弹性,分量较重为佳。若蒂叶颜色暗沉,变褐色或者变黑,表明存放时间过久,可能内里果肉已经腐烂。
捏果壳感觉太硬,捏不动,则是太老或已经风干;太软可能被泡或者腐坏。
注意山竹外壳不应有黄色汁液。储存时可以放入保鲜袋,留少许空气后系紧置于冰箱冷藏。
参考文献
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