干酵母和鲜酵母的区别（鲜酵母1克是多少干酵母）

干酵母和鲜酵母的区别（鲜酵母1克是多少干酵母）

小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于鲜酵母1克是多少干酵母这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、含水量不同：鲜酵母又称压鲜酵母，含有大量水分，需要低温保存。保鲜期3个月，用量是普通干酵母的2-3倍。干酵母脱水干燥，真空包装后可保存2年左右。保存温度不同：鲜酵母需要在0左右保存，干酵母可以直接在室温下保存。就酵母的发酵速度和口感而言，鲜酵母优于干酵母。

2、酵母是单细胞真菌，不是系统发育分类的单位。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，可以将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布在整个自然界。它是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在好氧和厌氧条件下都能存活，是一种天然的发酵剂。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。