胆囊炎病人的饮食禁忌

胆囊炎病人的饮食禁忌

胆囊炎、胆囊结石的病人，饮食有以下禁忌：少食或者是不食富含脂肪的食物，尤其是动物脂肪。应禁食肥肉、油炸鸡蛋、猪油、黄油、奶油等，以及油炸、油煎食品，这类食物可引起胆囊的剧烈收缩，导致胆绞痛或结石移位、嵌顿，诱发急性胆囊炎。

慢性胆囊炎的病人在过食脂肪后，会出现上腹隐痛，并有消化不良，如嗳气、腹胀、厌食、油腻等症状。少食高胆固醇食物，这主要有动物的内脏，如猪脑、牛脑、猪腰、猪肝、鸭肝、牛肝、羊肝、猪肚、猪心、鸡鸭内脏等，还有蟹黄、螃蟹以及鸡蛋黄、鸭蛋黄、水发鱿鱼、虾皮等。

少食产气食物，胆囊炎患者因胀气而使病情加重，所以胆囊炎的病人对于易产气的食物应忌食或者慎食，这类食物主要有大豆、豆制品、土豆、红薯、芹菜、韭菜、蒜苗等，其中一些粗纤维食物还能促进胆囊收缩，导致剧烈疼痛。少食富含油脂的干果，如花生、核桃、葵花等。少食刺激性食物与调味品，主要是辣椒、咖喱、芥末、酒、咖啡等。