Simone如何在家做水煮鱼
的有关信息介绍如下：
食材
鱼肉 100克
豆芽 150克
味精 适量
鸡精 适量
郫县豆瓣酱 适量
花椒 适量
葱 适量
姜 适量
辣椒 适量
白糖 适量
淀粉 适量
盐 适量
白酒 适量
料酒 适量
蛋清 适量
将鱼改刀片成鱼片。
鱼片上浆，加鸡精、味精、白酒、料酒、蛋清拌匀。
加入生粉拌匀。
将豆芽倒入开水中，进行焯水。
焯熟捞出倒入碗中备用。
起锅烧油，放入花椒、干辣椒、葱花、姜片。
再放入豆瓣酱，炒出香味。
倒入适量清水。
加入盐、胡椒粉、鸡精。
搅拌均匀，大火煮开。
放入鱼片，搅拌均匀。
鱼片煮熟后倒在豆芽上即可食用。
这样一份麻辣鲜香、肉质鲜嫩的水煮鱼就做好了。
总结如下。
