鱿鱼干怎么做好吃

鱿鱼干怎么做好吃

俗话说：鱿鱼干炒得好，老公回家早！哈哈！鲶鱼干怎么做好吃呢？下面是我带来的鱿鱼干怎么做好吃相关内容，希望对你有帮助。

材料： 鱿鱼干，盐，酱油

做法：

1、鱿鱼干清水泡2个小时

2、把鱿鱼干的骨拔下来

3、切成小段（3毫米左右）

4、空锅，中小火，不要放油

5、把鱿鱼干下锅翻炒，把表面的.水分炒干

6、炒到锅底有点锅巴的时候，起锅

7、把锅洗干净

8、小火，油下锅，油量和平时炒菜一样

9、下鱿鱼干翻炒，放盐，量可以比平时炒菜的稍微多一点

10、炒到鱿鱼干的表面有点干，有香味就可以了

11、最后放一点酱油上色，就可以起锅了

小诀窍：

1、鱿鱼干泡2个小时，泡透了口感就会脆些。

2、第一道翻炒是把表面的水分烘干，所以不要大火，也不要炒太久。

3、可以稍微咸一点，就像炒花生米一样。

干鱿鱼凉拌好吃

1、大家在制作凉拌干鱿鱼时可以准备一个干鱿鱼，再准备一个青椒和一个红椒，另外准备适量的盐、味精和生抽以及蚝油等调味料。

2、把干鱿鱼放在温水中浸泡，时间不能少于十个小时，泡好以后把它取出洗净，用刀切成细丝，再把青椒也全部切成细丝，把它们放在一起加入辣椒油和盐以及蚝油与味精和生抽等调味料，调匀以后装盘即可食用。

干鱿鱼炒着吃好

1、干鱿鱼炒着吃也很好吃，在炒制时除了需要准备一个干鱿鱼以外，还要准备关个萝卜，另外再准备少量葱和蒜以及生姜，红辣椒也要适量准备一些。

2、把干鱿鱼提前泡好，泡制时最好用温水，泡好以后取出切成块状，把萝卜也洗好以后切成块状。

3、炒锅中放油加热以后把葱姜蒜和辣椒全部放入到锅中炒出香气，再把萝卜放入到锅中炒制，当萝卜炒到七成熟时，放入切好的鱿鱼，再加入适量的生抽、食用盐和醋与料酒等调味料，接着炒制，大约三分钟左右就能炒好，直接出锅食用即可。