粉蒸肉
的有关信息介绍如下:1
先把五花肉洗净备用
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切稍厚点的肉片
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切好后放入盆内备用
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姜切片葱切段
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加入盐
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六月鲜酱油
7
十三香
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再依次加入老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、糖、姜片、葱段混合均匀后盖盖腌制1到2小时
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腌制好后取出姜片和葱段,放入辣椒粉
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最后加入米粉搅拌均匀。(米粉的制作:将大米炒制金黄色后,用搅拌机将米粒打成颗粒状即可)
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把拌好的肉放入耐高温的容器内,放入高压锅里,中大火把水烧开,上汽后蒸55分钟
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蒸好后不要立即开盖,要等消气后才可取阀揭盖
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装盘即可
偏辣偏甜都可以根据自己的口味来添加调味料
喜欢吃软糯点的按这个时间蒸制即可,喜欢吃稍有嚼头的,可以缩短蒸制时间
没有高压锅,用蒸锅也可以,蒸制时间要长点
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使用的厨具:高压锅、蒸锅
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