丁桂鱼有哪些营养价值
的有关信息介绍如下:1丁桂鱼的宜忌人群
丁桂鱼的营养价值极高,它含有丰富的蛋白质,能够起到补气血、益脾胃的作用。
一般人都适合进食,特别是对于身体虚弱、阳痿早泄、遗精的患者有着很好的辅助治疗作用,所以这类人可以用丁桂鱼来制作菜肴。
虽然说丁桂鱼的功效很强,但并非每个人都能吃呢,下面这几类人最好就不要吃丁桂鱼:
痛风患者:有痛风?sorry,你还是管住自己的嘴巴吧!因为鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的,吃了丁桂鱼不利于身体健康。
对鱼过敏的人:过敏还能吃丁桂鱼吗?
NO!对鱼过敏的人也是不宜吃丁桂鱼的,对鱼过敏的小伙伴就需要注意了哦。
2丁桂鱼有哪些营养价值
1.丁桂鱼肉质细嫩、无肌间刺、肉味鲜美、蛋白质含量高(18.85%),尤以富含脑黄金(DHA),被誉为绿色保健食品,畅销欧洲。
2.丁桂鱼有着钙、少量维生素、钾、脂肪、镁、硒等营养元素,而且很容易消化,对老人小孩来说很好,营养很高,不必担心没法消化。
3.丁桂鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
4.丁桂鱼桂鱼有"痨虫"的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复。
5.丁桂鱼味甘、性平、无毒,归脾、胃经,具有补气血、益脾胃的滋补功效。
3丁桂鱼的去鳞妙招
丁桂鱼可是个好东西,虽然很多人都知道吃鱼有益身体健康,但是总是担心小孩或者是老人吃鱼会被鱼刺卡住,但是丁桂鱼就不一样了。
它的刺很少,除了大刺,基本上没有什么小刺,而且很容易被吸收,非常适合老人小孩进食,是不是万赞呢?
家中掌勺之人想要制作丁桂鱼大餐,那么肯定少不了去鳞的步骤,那么丁桂鱼怎么去鳞呢?
2、滚烫烫的热水来了哟!我们可以把鱼放入80度左右的热水中,烫10到15分钟,然后立即移入冷水中,在这个时候用刷子刷或用手刮,鱼鳞就能轻松去掉了哦!
3、玉米棒也是个不错的选择!我们可以将鱼在温水中浸泡一下,然后用脱粒后的玉米棒,来回擦,鳞易除又不伤肉质。
4清蒸丁桂鱼的方法
原料:丁桂鱼150克、鸡里脊肉1条、冬菇10克、银耳25克、鸡蛋清1个、清汤100克、料酒5克、食盐3克、葱丝3克、味精1克、姜丝3克。
制作方法:
1、将丁桂鱼洗净后用热水焯一下,切人字刀。
2、冬菇切成丝,鸡里脊肉剁成末,银耳浸发去蒂后撕成小朵,捞出控干水分。
3、将丁桂鱼在沸水中烫一下,控干水分,放在盘中,用葱丝、姜丝、冬菇丝装点其上,浇上清汤,上屉蒸,熟后取出。
4、将鸡蛋清打出泡,放入鸡肉,使鸡肉沾上蛋泡,在开水中氽熟,放入银耳,混和后铺在丁桂鱼上面,即可食用。
保健功效:由于丁桂鱼只含少量的脂肪,而且丁桂鱼的营养价值很高,经常食用能明目和增长智力。
这道菜配料丰富,做出来色香味俱全,是瘦身保健的佳品。
5丁桂鱼的药理药性
丁桂鱼的性味
味甘,性平,无毒。
丁桂鱼的功效主治
主治腹内恶血,杀肠道寄生虫,益气力,健身强体魄,补虚劳,另可益胃固脾,治疗肠风泻血。
治骨鲠竹木刺咽喉:不论深浅用在腊月收获阴干的鳜鱼胆研末冲服。每次用皂荚子大小的鱼胆粉煎后用酒趁热含咽。能吐则鲠随涎沫流出,不吐再服,以吐出为限度。
酒随各人的酒量服用,没有不出来的。
鲤鱼、鲩鱼、鲫鱼的胆都可以这样使用。
李时珍说:张杲在《医说》中曾记有:越州有一姓邵的女子,十八岁时就已患痨病多年,偶尔喝了鳜鱼汤病就好了。
由此看来,正与它的能补虚劳、益脾胃的说法相吻合。