家常红烧肉

家常红烧肉

1

准备主料，调料，五花肉去血水，切块

2

五花肉放进锅里炒得微黄再捞出。（外公说加点油不容易粘锅，嘿嘿~另外五花肉太瘦，炒很久都不会出油，这时一定要加点油）

3

炒糖色，锅里加油，小火，放2勺糖，把糖炒化。再放入刚刚捞起来的五花肉。

4

上好色之后把肉赶到一边。先加红油豆瓣，和火锅底料。豆瓣一定要多炒一下才没有生菜油味。火锅底料炒化。

5

再放入大蒜，姜，八角，炒香。

6

全部一起炒，再加少许酱油。

7

加热水，没过全部材料。

8

水烧开之后转小火，熬1个小时

9

1小时之后，准备土豆，切滚刀块，放进去

10

再煮25分钟，差不多如图所示，试下味道，该加盐加盐，再加点鸡精。大功告成！装盘吧。

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使用的厨具：炒锅

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