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【燃面】

【燃面】

的有关信息介绍如下:

【燃面】

1

花生米用盐巴,小火炒。把花生米炒香;在把花生拍碎

2

五花肉切小颗粒,加点酱油,炒甘香【可以用甜面酱炒,我个人不喜欢吃甜面酱】

3

芽菜用花椒,干海椒。炒香

4

我做的是是水面,我们那边面条一定要加碱,才有那个碱香的味道

5

压出来的水面

6

大火,把锅里水烧开,水要多

7

烧开,把面条放入搅散。半分钟内就起锅

8

面条捞起来,快速把面条里面的水,甩干

9

甩干后,开始拌料

10

我用了猪油,香油,红油,盐巴,味精。根据个人口味,做成混合油【喜欢吃辣点的,可以多放点红油】

11

把混合油,分几次加入面条,快速把面拌匀;拌匀后放酱油,再拌匀

12

再在面上撒肉粒,芽菜,葱花,花生,芝麻。【我们老家那些还用了油酥黄豆,大头菜,在外地材料不好买,只能将就】;吃的时候拌匀

来自 美食天下 人生就是过客 的作品

使用的厨具:煮锅

所属分类: 面条