白萝卜和胡萝卜能一起吃吗

白萝卜和胡萝卜能一起吃吗

白萝卜和胡萝卜是两种不一样的食物，但是都有很高的营养价值，白萝卜含有丰富的维生素c、蛋白质、钙、磷等矿物质，胡萝卜含有丰富的花青素和钙、铁等营养成分。

但是白萝卜和胡萝卜不可以一起吃，对营养的吸收非常不利。

萝卜被称为小人参，可见它的营养价值之高。而萝卜又分白萝卜和胡萝卜，部分人觉得都是萝卜差别不大，所以会把白萝卜和胡萝卜放在一起炒菜、炖汤等。

但是有些食物是相克的，那么白萝卜和胡萝卜能一起吃吗？

一、白萝卜和胡萝卜的功效

1.白萝卜的功效

白萝卜营养非常丰富，它含有丰富的维生素c、蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，常吃对健康有益。不但可以化痰、止咳、助消化，还能美容养颜，防癌抗癌，所以平时应该常吃白萝卜。

2.胡萝卜的功效

胡萝卜的营养成分也很丰富，它很有丰富的维生素、花青素和钙、铁等营养成分，常吃对身体健康也很有益处，胡萝卜不但可以护肝明目，还能降血压、通便、防癌抗癌，所以平时也可以适当的多吃一些胡萝卜。

二、白萝卜和胡萝卜能一起吃吗

虽然白萝卜和胡萝卜都对身体健康有益，但是这两种食物不可以同时吃。

因为白萝卜中的维生素c和胡萝卜中抗坏血酸的解酵素相遇后，就会被破坏掉，白萝卜的营养价值就会大打折扣。

如果必须要把白萝卜和胡萝卜在一起吃，最好在炒菜的时候放一些醋，这样可以减少胡萝卜的抗坏血酸的作用，对维生素c的破坏力就会大大降低。

三、吃白萝卜和胡萝卜时要注意什么

1.因为白萝卜中含有丰富的维生素c，所以在吃白萝卜的时候，最好不要同时不要吃胡萝卜，另外胡瓜、南瓜等食物也是要避免食用的，因为它们都含有和胡萝卜一样的分解酵素，会破坏白萝卜中的维生素c。

2.胡萝卜的营养丰富，尤其富含维生素a。

对于缓解眼睛疲劳有很好的帮助，但是维生素a属于脂溶性的物质，生吃胡萝卜不能很好的吸收胡萝卜中的维生素a，最好是用油炒胡萝卜或者把胡萝卜和肉类在一起炖制，才能让身体更好的吸收维生素a。

由此可见，虽然白萝卜和胡萝卜都是萝卜类的，但是这两种食物是不可以同时吃的，以免影响人体对萝卜营养的吸收。