植物雌激素食物是那些品种

植物雌激素食物是那些品种

植物雌激素是植物中具有弱雌激素作用的化合物。虽然被人们称为植物性雌激素，其实它们本身不是激素。

含植物雌激素的植物主要有：大豆，葛根，阿麻籽等。植物性雌激素对激素相关疾病有广泛作用，尤其对乳腺癌、前列腺癌、绝经期综合征、心血管病和骨质疏松有一定的预防作用。大豆中所含的大豆异黄酮属植物雌激素中的一种，它和人的雌激素不同。异黄酮活性成分，也就是天然的植物雌激素，其结构与女性体内的雌激素相似，可以起到模拟、干扰、双向调节内分泌水平的生理化作用，给广大女性追求健康、远离烦恼带来了新的希望。

简单来说，当我们体内雌激素不足的时候，它可以起到补充雌激素的作用；而当体内雌激素水平过高时，它又发挥抑制作用。推荐使用豆制品，但是富含雌激素的保健品如蜂胶、蜂王浆、花粉等不推荐食用。在潮湿温暖的季节里，储藏不慎，豆类有可能会生霉，而黄曲霉素是强致癌物质。在挑选豆类的时候，最好也注意豆类的干燥程度。生豆浆中含胰蛋白酶抑制素和皂甙，摄入过多可能导致恶心、呕吐、腹胀、腹泻等。豆浆加热到80～90℃时会产生大量泡沫，让人以为已经煮熟而停止加热。建议浮沫时再调小火力继续加热3～5分钟，经过充分加热后方可安全饮用。