牛奶和鸡蛋可以同时吃吗

牛奶和鸡蛋可以同时吃吗

1牛奶和鸡蛋可以同时吃吗

鸡蛋搭配牛奶,本来是很多人喜爱的早餐，其实它们并不适合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。

鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。

同时，不能用牛奶冲鸡蛋。有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收;抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。

2鸡蛋和牛奶可以做什么

原料：一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺

1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了)，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了)、二勺糖，搅匀至糖溶解(不要打太久，否则变蛋泡了)

3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。

4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。

第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。

喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。

秘诀：

1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好;

2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结;

3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。

3牛奶和鸡蛋的好处

早上喝牛奶吃鸡蛋是很营养的，牛奶里富含丰富的各种氨基酸，鸡蛋富含卵磷脂，对提高记忆力很有帮助，如果你的早餐再配一片全麦面包，一个苹果，就非常营养了。

晚上喝牛奶也是助眠的最佳选择，可以加拌勺蜂蜜，美容养颜，切忌加蜂蜜时，水温与室温相当，蜂蜜的有效成分宜在高温下分解。

如果怕胖，可以喝脱脂的无糖奶粉，雀巢新推出了晚宁奶粉，里面都是加了蜂蜜的。

4高血压能吃牛奶和鸡蛋吗

牛奶含有丰富的钙质、蛋白质、氨基酸，是非常好的营养食品，并且牛奶有助于保持血管弹性，缓解动脉硬化。可以每天喝一包牛奶，吃一个鸡蛋，这样对身体是很有好处的。高血压饮食只要注意低盐低脂肪就可以。

牛奶和鸡蛋里除了蛋白的成分，脂肪也不少，尤其蛋黄，如果血脂升高血粘度增加是可以导致头晕的，不知道你具体怎么个吃法，每天一袋奶一个鸡蛋是完全可以的，另外，水果蔬菜都是要摄入，还有水分。这些都很重要，否则很容易导致血粘度增高。

如果缺钙明显是可以服用钙片补钙的，尤其老年人，钙丢失较快只通过食物难以达到要求，可以适当的补充钙片。

5牛奶加鸡蛋能美白吗

牛奶加鸡蛋能美白。

牛奶是可以美白的，蛋清的可以让皮肤更加细嫩，同时珍珠粉，白芷都是可以美白的，都可以用来做面膜。

将1只鸡蛋打散加入适量牛奶，调成浆状，每日敷面15分钟。只要敷足3个月，就可以使皮肤又嫩又白。

建议多喝水,多吃含有维生素C多的蔬菜和水果对皮肤美白有帮助。

注意补水保湿,经常做做面膜,另外晚上11点前正确洗个脸涂些滋润的晚霜,因为晚上是吸收最好的时候,但是如果晚班需要和电脑打交道,不要忘了在外面加一层隔离霜或防晒品。