麦溪鲤哪里吃最正宗？

麦溪鲤哪里吃最正宗？

麦溪鲤，产于高要大湾的麦溪和麦塘两口塘，有“鱼中之王”的称号，在这二个产地吃最正宗。据史载，早在明朝洪武年间（1368年-1398年）麦溪鲤已负盛名。据清代高要县志记载：高要有三大名鲤，一区之上榄，三区之麦塘、白溪（合称麦溪），六区之文庆塱。在清代更被列为朝廷贡品，相传慈禧太后也对其赞不绝口，是本地人招待外来客人的重要土特产。以前麦溪塘由当地村集体统一生产，产量很低，每年上市量不足5000公斤。从20从20世纪90年代开始，古西村民实行投标承包制，从此麦溪塘的产量开始逐年提升。目前，该鱼已经成为一道展示肇庆渔业尤其是水产养殖业的美丽风景。