冬至吃狗肉注意事项

冬至吃狗肉注意事项

冬至吃狗肉注意事项1、冬至吃狗肉要注意不能吃半生不熟的狗肉

2、冬至吃狗肉要注意不能吃疯狗肉

疯狗的唾液中含有狂犬病毒,操作时只要人体皮肤有破损,就可能染上病毒,因此,疯狗肉应坚决忌食。

对于患有狂犬病以及其他疾病死亡的狗肉,要绝对禁食,应挑选健康的、注射过狂犬疫苗的肉狗为好。

否则,食之不当,贪吃不止,只图一时痛快不顾其他,则有损而无益。

3、冬至吃狗肉要注意不能吃大蒜

狗肉性热,大蒜辛温有刺激性,狗肉温补,大蒜熏烈,同食助火,容易损人,特别是对于火热阳盛体质的人更应当忌食。

新鲜大蒜中含有大蒜氨酸。这种大蒜氨酸为含硫氨基酸,经大蒜酶分解后可转变为大蒜素,而大蒜素具有杀菌等多种生理功效,但若摄取过量,会对身体造成不良影响,如胃部不适或腹泻。

4、冬至吃完狗肉火锅后不宜喝茶

5、冬至吃狗肉不宜与醋同食

因为酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与狗肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

6、冬至吃狗肉不宜与西瓜、南瓜同食

因为狗肉味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。

而南瓜则相反,属于温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。

7、患非虚寒病的人不宜吃狗肉

狗肉属热性食物,一次不宜吃多。

凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。

什么人不能吃狗肉

1、肝炎患者忌食狗肉

肝炎患者吃了狗肉会使病情加重。

另外,鸽肉等食物对于肝炎患者来说也不宜吃,这已被临床所证明。

2、脑血管病患者忌食狗肉

3、咯血病患者忌食狗肉

狗肉性温助热,为温补助阳食物,咯血患者不宜食用。

4、痢疾患者忌食狗肉

狗肉为温补性食物,急性痢疾者切勿服食,以免助长大肠湿热之邪,加剧病情。

5、麻疹患者忌食狗肉

狗肉性温,食后易“发热动火,生痰发渴”。

《本草纲目》中说:“热病后食之,杀人。”所以麻疹患者不宜食用狗肉。

冬至吃狗肉的做法

1、红烧狗肉

材料:鲜狗肉1000克,干红辣椒15克,大蒜瓣25克,生姜15克,大蒜25克,植物油75克,料酒50克,酱油50克,熟芝麻面10克,味精2克,精盐20克。

做法:将狗肉放入清水中浸泡一天。

将狗肉洗净,控水,剁成3厘米见方的块,放进锅里。加清水直到没过肉块为好,烧开,捞出,再用清水冲洗三次,控干水分。

把油放入锅里烧热,投入狗肉,用旺火煸炒4分钟,烹入料酒和酱油,待水干后,放入葱段、辣椒须和清水,用温火煨,待肉烂时,放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内,撒上熟芝麻面,趁热吃,即可。

2、干锅狗肉

材料:净狗肉1500克,姜30克,大蒜30克,豆腐乳30克,精盐1茶匙,冰糖1茶匙,味精1/4茶匙,料酒2茶匙,水淀粉1茶匙,狗肉香料1包。

做法:将狗肉砍成带皮块状。

锅中下茶油入姜块、香料、狗肉爆干水分,加料酒、冰糖、精盐、清水烧开。

之后改小火焖至味香皮爽肉(火念),再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略焖,将铁锅加入茶油,倒入狗肉,置于炉火上即可。