牛初乳的功效如何

牛初乳的功效如何

牛初乳是指乳牛产犊后最初分泌的乳汁，呈显著的黄色，黏稠而有特殊气味。

尤其是奶牛最初3天分泌的乳汁，其中含有丰富的营养成分，是普通牛乳远远不能达到的，适当食用可以具有补充营养等功效。

牛初乳中含有丰富的营养物质和多种生物活性成分，其中的蛋白质，特别是对热不稳定的乳清蛋白质含量很高，而乳糖含量较低。

牛初乳中的氨基酸也明显高于常乳，其中以精氨酸含量最高，其次是谷氨酸、亮氨酸、脯氨酸、赖氨酸等。

人体适当食用，不但可以提供能量，也可以补充人体所需的营养物质。

此外，奶牛分娩后1天内的初乳中，胡萝卜素、维生素A、维生素D、维生素E的含量都较高，约为常乳的2-7倍。

但不适宜直接用于喂养婴幼儿，如果想使用牛初乳喂养婴幼儿，应购买正规厂家生产的牛初乳，此时已经经过了消毒、杀菌等步骤，通常不会影响婴幼儿的身体健康，而且牛初乳中富含普通牛奶没有的免疫因子和生长因子，适当给婴幼儿进食，能够提高其抗病能力和身体免疫力，具有促进生长发育、免疫调节、改善胃肠道等功效。

需要注意的是，如果婴幼儿不喜欢进食牛初乳，也可以换为羊奶粉等乳制品，也有利于婴幼儿的身体健康。