自娱的澳门豆捞

自娱的澳门豆捞

1

排骨氽水去掉血沫。

2

放入高压锅内，加两三片生姜。上次我们吃的时候，排骨是上到桌上来煮的，杯具，绝对是杯具，我们走时都没有一个人啃动了那些骨头。

3

蛏子用水泡着，加两滴香油吐沙。

4

千张皮切丝后用凉水冲去豆腥味，吃时就不发苦了。

5

蘑菇们都切成片。

6

鸡胸肉切片后加盐，生抽，胡椒粉抓勺腌一下。

7

鹌鹑蛋洗净，西红柿切片。

8

生菜跟火锅丸子都洗干净。

9

吃火锅必备之冻豆腐，前天丢冻箱里的，切砣，蛏子洗干净外壳。

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少许辣椒油，三颗蒜蓉，一块白腐乳可以调两个人吃的底料。

11

切一个朝天椒，倒小半碗酱油，就是另一种底料啦。

12

香菜切成碎末，在澳门豆捞时是一碟辣椒油，一碟朝天椒，一碗香菜，一碟酱油。

13

排骨汤好后倒入火盆，加两截大葱，就OK啦，开煮，全是爱吃滴HOHO。

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满满一大锅。

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一大碗蛏子，好幸福哇。

来自 美食天下 艾草香 的作品

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