冬虫夏草的食用方法

冬虫夏草的食用方法

冬虫夏草是一种非常名贵的中药,在古代就有记载。生长在中国的南方。冬虫夏草在冬天像虫子一般,躺在土里,到了夏天,就变成了草。

事实上,这种类似草非草的虫非虫的物质是一种真菌,由一种特殊的虫非虫与真菌共生而成。

冬虫夏草的药用价值极高,但养殖起来却不容易,药材如此名贵,一定要懂得冬虫夏草的食用方法,以免浪费。

不但中国人珍视冬虫夏草,欧洲人对冬虫夏草的喜爱也很大。明代中叶,法国人就购买了我国冬虫夏草,并引进国外推广。

冬虫夏草的食用方法很多,下面常用的就是:

虫草泡水:将1克冬虫夏草洗净后放入杯中,倒入适量开水盖,待水温适宜后饮用,每次取的虫草泡5~6遍,泡到最后一遍时喝完水再将虫草嚼服咽下;

虫草研末冲服:每日取一定量的虫草研末,送服后以温水或淡盐水送服,日服二至三次;

虫草煲汤:待各种肉汤或骨头汤炖至离锅1-2小时左右时,将冬虫夏草适量下锅,煮好后再吃肉喝汤,并将虫草嚼服咽下;

虫草熬粥:将适量的虫草洗净,再和米一起下锅熬煮,待粥煮好后喝粥吃虫草;

虫草泡酒:取10-20克虫草,粮食白酒500ml度数较高,将虫草捣碎,放入一个干净的玻璃瓶中,倒入白酒,密封放在阴凉处,不断摇动瓶子,使有效成分充分溶解,两周后打开,过滤去渣,然后每天早中晚各1次,放入白酒中,置于阴凉处,反复摇动酒瓶,使其有效成分充分溶出。

事实上冬虫夏草的食用方法最有效的就是煮汤和泡酒。采用这两种方法制作的汁液喝下后能有效吸收其营养成分。

一般来说,最好单独熬制,如果和其他中药一起熬制,很容易被其它中药药渣给吸收,熬制时间不要太长,一个小时左右就可以了。