鲫鱼有什么营养

鲫鱼有什么营养

鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养成分，适当食用可以补充人体所需营养，但对海鲜过敏的人群应避免食用。

1、蛋白质

鲫鱼中含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量高于鸡蛋、牛奶等食物，且易被人体吸收利用，食用后可以为人体补充所需的营养。

2、维生素

鲫鱼中含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素E等维生素，适当食用后可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以提高视力。

3、矿物质

鲫鱼中还含有丰富的钙、钾、镁等矿物质，适当食用后可以促进骨骼的生长，也可以维持体内的电解质平衡。

4、不饱和脂肪酸

不饱和脂肪酸是人体必需的一种脂肪酸，适当食用后可以促进脑部神经的发育，也可以促进视网膜的发育，在一定程度上还可以预防近视。

5、卵磷脂

卵磷脂是人体大脑神经发育不可缺少的营养成分，适当食用后可以促进大脑的发育，也可以促进眼睛的发育，在一定程度上还可以提高记忆力。

虽然鲫鱼的营养比较丰富，但对海鲜过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。如果出现过敏症状，患者可以在医生指导下服用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等药物进行治疗。