牛杂汤的做法，牛杂汤怎么做好吃，牛杂汤的家常做法

牛杂汤的做法，牛杂汤怎么做好吃，牛杂汤的家常做法

牛杂汤，是补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱。牛杂汤是用牛杂制成，汤汁浓郁，牛杂酥烂醇香，气味浓鲜，冬日汤菜。牛杂我用的是超市买的熟牛杂，汤汁是鲜牛骨和牛肉吊的汤。做出的牛杂汤味道一样的鲜美。

食材

主料;牛骨500g，牛肉500g，熟牛肚100g，熟牛心100g。牛肺100g，熟牛肠100g

辅料，八角，盐,,葱,姜,肉蔻,小茴香,香叶,胡椒粉,鸡精,生抽,香菜,红油,花椒等各适量

1.准备好牛肉和牛骨。

2.然后在水里浸泡四小时。【中途换水】

3.将八角 桂皮 香叶 花椒 辣椒 肉蔻 小茴香 和葱姜用纱布包好成调料包。

4.将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。

5.下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时。

6.准备好牛杂和香菜、

7.另起锅，倒入吊好的牛骨汤，大火烧开。

8.加入牛杂，煮至5分钟。

9.取一碗，加入葱碎 生抽 鸡精 盐 红油 胡椒粉成料汁。

10.将煮好的牛杂捞入碗中。

11.再浇上牛骨汤。

12.撒上香菜碎即可。

其实你去网上搜一下，有很多种做法， ，但是要正宗的那时在很难的，因为那些都是别人的独家秘方，是不可能外传的，所以网上的都是一些基本的家常做法，

牛杂汤怎么煮呢

导语：在我们广东的老西关牛杂是广州具备的特色小吃行业的代表之一，它是广州十大名小吃之一。而且在老西关的这个地方，牛杂所具备的特点就是肉浸

在我们广东的老西关牛杂是广州具备的特色小吃行业的代表之一，它是广州十大名小吃之一。而且在老西关的这个地方，牛杂所具备的特点就是肉浸泡着汤入味之后所带来的鲜美口感，而且呢汤带着肉的香浓感觉，并且里面我们会加一些香料以及中药材，经过烹煮之后所携带的自然清香，吃着肉并且喝汤，越吃越香，味道令人回味无穷。并且呢它可以强身健体，滋阴补阳，是属于风味小吃的极品。并且按照我们中医的解释，牛杂汤可以以脏补脏，对人体的五脏六腑都是有滋补的作用的。牛杂汤怎么煮？下面为大家详细的介绍。

我们只需要将牛杂汤的食材准备好就可以的啦。那么牛杂汤有什么食材呢！牛杂汤主要的食材就是白萝卜、姜片、牛杂、香菜、盐、胡椒粉等等。我们首先一定要先将牛杂清理干净，去除它的腥味是最重要的，以免影响口感。然后我们将以上所有的食材放入电压力锅当中煮，在起锅的时候我们最后再加入香菜和胡椒粉以及盐，这样可以保证牛杂汤味道的鲜美。

牛杂汤中的白萝卜具有消食、化痰、宽中、健脾胃的功效，而香菜具有健胃、透疹、增强免疫力的功效。尤其是在寒冷并且干燥的冬天更应该多保一些牛杂汤来喝，可以有效的滋阴润燥，我们当地流传着这么一句话叫做冬吃萝卜夏吃姜。