高嘌呤食物是指哪些食物

高嘌呤食物是指哪些食物

每100g食物中含嘌呤为150~1000mg的食物被称为高嘌呤食物。

部分干豆类及其制品、菌藻类、畜肉类及其制品、海鲜类食物是比较常见的高嘌呤食物。

1.干豆类及其制品：如蚕豆、黄豆、绿豆、黄豆、豆粉等，其中蚕豆的嘌呤含量为307mg/100g；黄豆的嘌呤含量为218mg/100g；绿豆的嘌呤含量为196mg/100g。

2.菌藻类：如鲍鱼菇、紫菜、香菇、茶树菇、海苔等，其中鲍鱼菇（干）的嘌呤含量为424mg/100g；紫菜（干）的嘌呤含量为415mg/100g；海苔的嘌呤含量为249mg/100g。

3.畜肉类及其制品：如鹅肝、鸡肝、猪肝、猪肺、牛肚等。

其中鹅肝（熟）的嘌呤含量为408mg/100g；鸡肝的嘌呤含量为317mg/100g；猪肝的嘌呤含量为275mg/100g。

4.海鲜类：如生蚝、鱿鱼、牡蛎、鲅鱼、鲶鱼等，其中生蚝的嘌呤含量为282mg/100g；鱿鱼的嘌呤含量为244mg/100g；牡蛎的嘌呤含量为242mg/100g。

上述食物均属于高嘌呤食物，痛风患者应当注意把控摄入量，以免造成不良影响。