何首乌的功效与作用及食用方法有哪些？

何首乌的功效与作用及食用方法有哪些？

何首乌也叫紫乌藤，是日常生活中比较常见的中药材，对于人体的健康有着强筋骨，补肝肾的作用，因此备受人们的喜爱。

其实何首乌的食用方法是有很多种的，不仅仅能生吃，用它和鸡蛋、豆腐等食材来搭配做粥来吃，味道也是不错的。

一、何首乌的功效与作用

解毒，消痈，润肠通便。

用于瘰疠疮痈，风疹瘙痒，肠燥便秘;高血脂。

1、骨软风疾(腰膝疼痛，遍身瘙痒，行步困难)。用何首乌(以有花纹者为最好)、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出晒干，捣烂，加枣肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。空心服，酒送下。

2、皮里作痛(不知痛在何处)。用何首乌末，姜汁调成膏涂搽，搽后用布包住，以火烘鞋底熨按。

3、自汗不止。

用何首乌末，调唾液，封脐上。

4、肠风下血。

用何道乌二两，研为末。

每服二钱，饭前服，米汤送下。

5、破伤血出。

用何首乌末敷上即止。

有特效。

6、瘰疬结核(或破或不破，下至胸前者皆可治)，用何首乌根洗净，每日生嚼，并取叶捣烂涂患处。

7、痈疽毒疮。用何首乌不限量，在文武火上熬煎，加酒等量，再煎开几次后，存酒，随时饮用;取药渣焙干，研为末，以酒煮面调成丸子，如梧子大。

每服三十丸，空心服，温酒送下。病愈后，药可常服。

8、大风疠疾。用何首乌(以大而有花纹者为好)一斤，泡淘米水中七天，反复蒸、晒数次，加胡麻四两，再蒸再晒，研为末，每服二钱，酒送下，一天服二次。

9、疥癣。

用何首乌、区叶等分，水煎浓汤洗 浴，可以解痛、生肌肉。

用何首乌茎、叶煎汤洗浴，也有效。

二、何首乌的食用方法

1、生吃何首乌

何首乌是可以生吃的，但是需要有一定的加工。

生吃何首乌一般是用上好的何首乌，洗净，用温水泡至七成透，然后切成片，在太阳下晒干，也可磨成细粉，冲水后服用，能够解毒、润肠、强壮肝胆，补肾补血，也能有效止脱生发。

2、做成食物

何首乌也可以方便的作为食物食用，比如和豆腐、猪血、鸡蛋、鸡肉、猪肝等搭配，做成各类粥、汤等等。

不过需要注意的是，为了保证何首乌的营养成分，和何首乌不适合炒菜，而且在分量上只能以辅料出现，不能作为主菜食用，以免引起不适。

3、作为药材

一些药物是以何首乌为成分的，主要治疗高血脂、便秘，还有一些保健用品，用到何首乌的地方就更多了。

何首乌的药用价值虽然很大，但是专门用于治疗脱发的却很少，一方面脱发并非传统意义上的疾病，一方面何首乌对于脱发的治疗也仅仅是辅助作用，远远达不到“药到病除”的程度，因此很多何首乌成分的药物在没有明确说明治疗脱发的时候，是不能随便服用的。

以上就是何首乌怎么吃的一些方法。

平时如果我们听过吃何首乌治疗脱发一般只有2个途径，要么去中药点抓药生吃或者煮称中药水，二是作为辅料用在食物中，这是最简单而且科学的方法。