醉虾

醉虾

1

鲜活的小草虾买回家就这样放在袋子里别动它，更不要加水，以保鲜活。家里不像卖虾的那里可以打氧，所以别动它才能不挂，等调味料汁做好了再清洗后直接装盘。

2

配料洗净准备好

3

大蒜切片，葱花姜末备好，小米辣切小圈，生抽米醋白砂糖也提前放入碗中拌匀。

4

锅中多放点花生油，热后先放红绿小米辣，小火翻炒出辣香味，再倒入葱姜末炒出香味。

5

.倒入调好的糖醋料汁，开锅即关火，晾凉后，再加入蒜片，高度白酒和花雕酒，拌匀。

6

.最后将草虾在流水下冲洗干净，放入玻璃碗中，浇上酒香的料汁拌匀，立马盖上盖子焖2-3分钟，将小虾焖醉不再跳即可开吃。

1、白酒花雕酒还有大蒜片，都是料汁凉了后再放进去的，这样起到杀菌的作用。

2、这菜必须用现买的鲜活虾做，并要当天尽快吃完。

来自 美食天下 调味之家_ 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类： 热菜家常菜