兰州牛肉面计划申遗是怎么回事？

兰州牛肉面计划申遗是怎么回事？

薛竟来回答——

兰州牛肉面申遗，是打造城市文化名片？！还是浅薄文化的幌子？！郑重说明：“兰州牛肉面”与“兰州牛肉拉面”是两种概念的食物。在兰州我吃了四十多年的牛肉面，绝对说不错。

甘肃有八千年历史文化的沉淀积累，是华夏文明的发祥地之一，有着无比瑰丽、璀璨、厚重的文化遗产，其中许多人文、民俗、艺术、手工艺等都还未得到“申遗”的待遇。现在却要摆出一碗浅浅的汤面来“申遗”，看上去略显浅薄、寡淡吧！

韩人“申遗”，是他们自认为自家的文化历史稀少薄弱，是不得已而为之，且从这方面来讲，韩人最起码懂得文化的保护，还是有些作为。而“兰州牛肉面申遗”者，却有舍本逐末之嫌。

区区“牛肉面”的出现才百多年，只占小百姓的餐桌一角，近年来声名远播，其实是“兰州牛肉拉面”在全国播撒开店的缘故，但两者被不明真相的外地人混淆，被不学无术之人曲解，被别有用心之徒利用。“兰州牛肉拉面”出自青海化隆拉面，而非兰州“牛肉面”，一“拉”之差，味道天差地别！

用浅薄之物作为文化谈资，这便是时下流行的“幌子文化”，也称城市文化名片。最早设计的兰州文化名片应为三样：“一座桥，一本《读者》，一碗牛肉面。”——人皆认同，且对历史、文化、民俗代表的含义深刻。后来被商人利用歪曲解读，省掉前两样，弄成不伦不类一副模样。文化为商人服务，商人玩转文化，就是当今怪像！

甘肃的县镇，随意翻翻就能寻到许多的历史文化和民俗艺术，其历史时间、文化价值皆远超“牛肉面”。比如“鼓子”，你用搜索引擎搜搜看，对比一下，“鼓子”信息寥寥可数，而“牛肉面”信息如滔滔江水，连绵不绝！咱们实实在在的说，那些迫切需要拯救和保护的非物质文化遗产，才是“申遗”对象，这“牛肉面”还须往后让一让。那它凉快到那它吃起。

这许多的牛肉面馆，那多的人正在吃，看起来这份遗产尤为丰厚！在面馆正堂挂个“××遗产”，食客连连作呕。牛肉面仅为果腹之物，偏要铆接许多的噱头文化，究其原因是商业所图，却是能够接受的，无可厚非。但这“申遗”未免就有些过头了吧！

现在，我就通知武大郎（烧饼），放羊娃（烧洋芋），洪七公（叫花鸡）等几位私聊，没有啥目的，就图个噱头，沾点他们的历史文化底蕴，使我看上去，像极了文化假扮人！

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真的需要申遗 我从兰州出来才知道还有一种食物叫兰州拉面 其实开“正宗兰州拉面”馆的大部分都是青海人 因为在兰州根本没有人知道兰州牛肉面叫拉面 我们就是叫“兰州牛肉面”（虽然是拉的）味道也完全不同 青海的拉面因为没人气 就偷梁换柱叫兰州拉面 大部分开青海拉面的连兰州去都没去过 味道更是完全没有关系的两种食物！ 其实就是挂羊头卖狗肉！这样的行为坚决抵制！希望兰州牛肉面申遗成功！