买西红柿回家变紫 西红柿为何会变色

买西红柿回家变紫 西红柿为何会变色

继发光猪肉之后，西红柿变色引发关注。西红柿是我们常吃的食物，那么变色的西红柿还能吃吗？西红柿有哪些功效呢？一起去了解了解吧。图片来源：中国青年网 买西红柿回家变紫 据石家庄的@梅之音：周末买了几个西红柿给孩子做西红柿炒鸡蛋。剩了几个，我掰开一个准备吃，后来忘了，放了两天变成了图片上的紫色。当时，我怀疑是不是打了药，为了验证一下，我又掰开一个，放了一天。也变成了紫色。这到底是怎么回事呢 网友热议 网友脑洞大开：西红柿觉得自己受伤了…然后…自己涂了点紫药水。 网友：我可能是看到了假西红柿。 网友：西红柿说其实我是串儿。 网友：有文化的西红柿。 大家纷纷称这种西红柿还是第一次见。 延伸阅读：西红柿的功效

1.治皮肤病 将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。

2.防癌 因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

3.治贫血 将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血。

4.治溃疡 轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。

5.防中暑 将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。

6.保护心脏 生吃西红柿能保护心脏，降低心脏病发病率。其原因是番茄红素有较强的抗氧化特性，能阻止氧自由基对心肌细胞的损伤，从而防止血中胆固醇转化为黏附于动脉壁上的脂质代谢物，使血管狭窄、血流受阻而引发心脏病。 如何挑选西红柿

1.从外观上 通常，经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实红色较深，表皮没有细微的白点，摸上去手感较硬。自然成熟的西红柿果实顶部圆滑，不突出，蒂部较硬，略带青色；未熟透的果实，用手拽出蒂部时，凹陷处明显有细微果肉带出状，而非圆滑状。

2.从果实内部 将西红柿掰开后，催熟的西红柿少汁，肉与汁一体，结构不明显；自然成熟的西红柿多汁、籽粒完整、籽与果肉可明显区分。

3.口感的区别 催熟的西红柿果肉硬而无味，口感发涩，做熟以后果肉基本保持原样；自然成熟的吃起来稍硬但质地比较“沙”，酸甜适中。