黄豆是酸性还是碱性

黄豆是酸性还是碱性

黄豆一般属于碱性的食物，除黄豆外，碱性的食物还包括牛奶、香菇、胡萝卜、橘子、香蕉、西瓜、草莓等。

判断食物的酸性和碱性，主要是看食物中所含的碱性元素、酸性元素和有机酸在人体内代谢后的结果。酸性食物是指食物在体内的代谢产物能形成酸性物质，又称为成酸性食物，而碱性食物则是指食物在体内的代谢产物能形成碱性物质，又称为成碱性食物。一般含氯、硫、磷等非金属元素较高的食物，多为酸性食物，而含钙、钾、钠、镁等金属元素较高的食物，多为碱性食物。

黄豆中含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、钙、膳食纤维等成分，属于碱性食物。其用途比较广泛，日常可用来榨油，也可以加工成豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮。另外大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中的氨基酸比较接近人体需要的比值，所以较容易被机体消化和吸收。

适当食用黄豆对机体健康有一定好处，但若摄入太多黄豆，可能会引起腹胀、腹痛、腹泻等副作用，此时建议到医院消化内科就诊，通过食道钡餐、大便常规检查等检查以明确诊断，然后遵医嘱服用多潘立酮片、双歧杆菌四联活菌片等药物进行治疗。