什么食物含蛋白质高容易吸收

什么食物含蛋白质高容易吸收

蛋白质食物来源有动物性食物和植物性食物，其中均有较易被人体吸收的食物。

蛋白质消耗过多和摄入不足均会导致体内蛋白质含量减少，若存在疾病原因导致消耗过多，则需及时就医，积极治疗原发疾病，如恶性肿瘤、严重烧伤、大量失血等导致的低蛋白血症。

若为摄入不足，则需在饮食中补充。

1、动物蛋白：主要源于肉类、鱼类、蛋类、奶类等。肉类包括羊肉、牛肉、猪肉、鸭肉、鸡肉、鹅肉等，鱼类包括江鱼、湖鱼、海鱼等，含有丰富的动物蛋白，容易被人体消化吸收。但部分肉类的胆固醇和脂肪含量也较高，而脂肪的主要组成部分是饱和脂肪酸，进食过多可能导致肥胖和高脂血症等疾病，所以不宜进食过多。

蛋类主要包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，蛋类中蛋白质的利用率较高，且氨基酸的比例符合人体生理需要，易被人体吸收。奶类包括牛奶、羊奶等，蛋白质含量较高，且含有人体所必需的氨基酸和多肽成分，易被人体所吸收；

2、植物蛋白：主要来源于谷类食物、大豆类、坚果类等，但是蛋白质含量高的是大豆类蛋白，属于优质蛋白，且消化吸收率高，是补充蛋白的理想来源。