芭乐的营养价值,芭乐中所含的营养

芭乐的营养价值,芭乐中所含的营养

一、芭乐的基本介绍 番石榴,俗称芭乐、那拔仔或拔子。台湾芭乐为桃金娘科番石榴属果树,肉质非常柔软,肉汁丰富,味道甜美,几乎无籽,风味接近于梨和台湾大青枣之间。

它的果实椭圆形,颜色乳青至乳白,极其漂亮,平均单果重380克以上,最大的可达550克,含糖量为11.45%,含有大量的钾、铁、胡萝卜素等,营养极其丰富。

芭乐是台湾的土生水果之

一,还是一等一的减肥水果。 芭乐具有以下特点:果形有球形、椭圆形、卵圆形及洋梨形,果皮普通为绿色、红色、黄色,果肉有白色、红色、黄色等。

肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻,是养颜美容的最佳水果。

食疗药用价值高。

芭乐的叶片和幼果切片晒干泡茶喝,可辅助治疗糖尿病。

具有各种大、中、小美观、精致的包装。

便于贮藏和运输,因季节不同,保鲜时间15-30天不等,又可加工制汁,是当前最畅销的果汁饮料,也是现代人的最佳礼品。

台湾芭乐最早的种下80天即可结果,最迟的种下10个月也能采收,而且一年四季均在生长结果,当年即可采果25公斤以上,是目前世界上最早产也是最丰产的果树之一。

台湾芭乐几乎没有什么病虫害,只要气候条件适宜,随种随活,生长极快,一般人都能种植成功。

二、芭乐中所含的营养 芭乐营养丰富,可增加食欲,促进儿童生长发育,含有蛋白质、脂肪、醣类、维他命A、B、C,钙、磷、铁。

芭乐营养价值高,以维他命C而言,比柑桔多8倍,比香蕉、木瓜、番茄(西红柿)、西瓜、凤梨等多数十倍,铁、钙、磷含量也丰富,种子中铁的含量更胜于其它水果,所以最好能一起食下去。

早上吃一个芭乐可满足体内器官所需要的物质,如铁质、叶酸、钙质、纤维、蛋白质、碳水化合物、维生素A、B、C有很大的帮助。

1、铬 芭乐含有一种叫铬的元素,它在糖和脂肪的新陈代谢中起着重要作用。

研究证实,补充铬有助于改善糖尿病人和糖耐量异常者的葡萄糖耐量,降低血糖、血脂,增强胰岛素的敏感性。

专家建议,大多数轻度糖尿病人可常饮用芭乐果茶来控制血糖,而严重糖尿病人可药疗结合食疗。

2、钙、磷 促进牙齿骨骼发育,幼童需量尤多。

3、醣类 又称碳水化合物,具有推动体内器官,充作燃料的功能。

维他命A:具有胡萝卜素,不足时影响视力,皮肤抵抗力减弱。

4、蛋白质 形成体内细胞、血液的主要成份。

5、食物纤维 芭乐含有丰富的食物纤维,以致对患便秘的人有好处。

对于正设法减轻体重的人,芭乐高量的纤维也有益处。

6、维生素C 芭乐含有的维生素C显然更丰富。

维生素C可以提高免疫能力,特别是可预防流行性感冒、上呼吸道感染等疾病,有利于提高血管弹性,能将胆固醇分解成硫化物而排出体外,从而清洁血管,有益于营养物质的运输,对促进大脑的发育有益。

7、钾 芭乐能加强心脏健康,控制高血压和胆固醇,该能压低高血压的水果是因为内含钾元素。

8、铁 制造血液,不足时造成贫血,容易疲劳。

9、脂肪 生产身体热量(卡路里)的一大来源。

芭乐性温,味甜、酸、涩,有收敛固涩的功效,一般健康人群都可食用,孕妇也能吃。

但是,平时容易上火的人及胃肠消化功能不好的人要少吃。

糖尿病人要在正常用药的前提下可适量吃,但不能把降糖的希望完全寄托于芭乐。

三、芭乐的抗病功效 芭乐本来不像桔子那么吃香,也不像苹果那么贵,如果您认为桔子是最富有维生素C的水果,那就错了,芭乐含有的维生素C显然更丰富。

一粒桔子含有的维生素C仅69毫克,而芭乐含有的维生素C有165毫克。

而且番石榴内的维生素C有治男性不育症的功效。

此外,还可减少产生普通感冒病、牙龈发肿、高血压症、肥胖症、糖尿病及癌症的风险。

芭乐含有丰富的食物纤维,以致对患便秘的人有好处。

对于正设法减轻体重的人,芭乐高量的纤维也有益处。

如果把芭乐当作每日的食物,那么调研成果指出,芭乐具有抗拒癌症和治心脏病的功效。

芭乐有助于抗新陈代谢所产生的自由基。

美国农业部的调研者已发现芭乐在水果当中极有可能富于抗氧化剂,而且此味道甜美的果实也含有β-胡萝卜素、钾元素及可溶性纤维。

芭乐能加强心脏健康,控制高血压和胆固醇,该能压低高血压的水果是因为内含钾元素。

除治外伤之外,芭乐也可以治鼻血和牙龈出血,同时也可预防老人病症,如老人痴呆症和白内障。

果内含有的碳水化合物能降低胆固醇成分和血糖。

早上吃一个芭乐可满足体内器官所需要的物质,如铁质、叶酸、钙质、纤维、蛋白质、碳水化合物、维生素A、B、C有很大的帮助,而一个芭乐所含的脂肪约0.9克重或84卡路里。

比起苹果,芭乐所含有的脂肪少38%,卡路里少42%。

四、如何食用芭乐

1、方便生食,鲜果洗净(免削皮)即可食用,有些人喜欢切块置于碟上,加上少许酸梅粉或盐巴,风味独特。

如使用家庭式果汁机,自制原汁、原味芭乐果汁,享受人生独特口味。

2、切成片或颗粒,可随意切成不规则的小块,一口一块的吃法,更香脆味美;也可根据个人不同的口感加入细盐巴、咸梅、咸梅粉等,若放入冰箱,味道更佳。

3、榨汁(养颜果汁:100毫升果汁中含维生素C98毫克)需加入适量冷开水,根据个人口味、身体需求加入冰糖、牛奶或蜂蜜之类饮用,芳香可口,乃是高级饮料之一。

可滋养皮肤,令肌肤回复光泽。

4、腌芭乐。做法:先将芭乐以热水略烫过备用;准备1盆水,置入黄粉与盐拌匀;将芭乐浸入水中,并以手慢慢搓洗芭乐,待芭乐不会浮起,也不会沉到水底,表示已经入味,即可食可。

5、芭乐还可以制成果酱、果脯,具有广阔的市场前景。

是目前港澳台和东南亚地区最畅销的水果之一。