油爆河虾家常做法，正宗油爆河虾怎么做

油爆河虾家常做法，正宗油爆河虾怎么做

食材

主料

河虾

300克

辅料

油

适量

生姜

适量

料酒

适量

生抽

适量

白糖

适量

步骤

1.河虾洗净

2.剪去虾须

3.用适量料酒腌制一小时后捞起沥干水分

4.准备生姜片和葱段

5.先把酱汁调好，4调羹清水，2调羹生抽

6.适量的白糖加入调成酱汁待用

7.锅内倒油，油温5分热先下入生姜片爆香

8.再下入虾油爆

9.油爆至外壳酥脆后马上捞起，把倒出，留着炒蔬菜很香的。

10.利用锅内底油下入葱花和生姜片爆香

11.倒入调好的酱汁烧开

12.把虾回锅

13.大火烧至酱汁全部收干后熄火

14.上桌，鲜味只有入口才知真谛！

小贴士

整个烹饪过程，油爆最为关键，小河虾很嫩，油爆过长就吃不到肉质的美味了，所以，一般在一分钟后，自己吃一个，如果外壳酥脆了，就马上捞起。

前言油爆，简单的做法，味道却不一般哦。大家在家里也可以试一试，做法简单，不一样的滋味，O(∩_∩)O~

油爆河虾怎么做？把河虾过去清理干净，倒入油锅中炸出，加入生抽料酒白糖，盐三勺清水 ，搅拌。