寒露吃什么 寒露吃什么传统食物

寒露吃什么 寒露吃什么传统食物

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寒露节气正是菊花盛放的时候，菊花酒的原料简单，只有菊花、糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味甘爽可口，有清肝明目、美容养颜的作用。

材料：糯米、菊花、枸杞、当归、生地黄。

做法

1、糯米洗净后加清水适量煎至半熟沥干。

2、其他材料加水适量煎汁，用纱布过滤后待用。

3、糯米与菊花汁混匀蒸熟，拌入适量酒曲，装入瓦坛中，包好发酵。

4、直到有甜味时即成。

2

寒露节气后，天气逐渐变凉，此时仅有桂花和菊花，菊花被酿成菊花酒，桂花就被制作成桂花糕，做成点心，供人食用。

材料：鱼胶粉15克，桂花2克，白糖60克，清水300克

1、桂花加入清水煮片刻（让其岀味），加入白糖、鱼胶粉搅拌至溶解。

2、倒入模具内，待凉放冰柜冷冻后脱模即可。

建议：

没有模具可用碟子代替，待冷冻成型后切件即可。

3

俗话说“秋风响，蟹脚痒”，寒露以来螃蟹的味道就要“正”了。

“九月团脐，十月尖”，寒露时节雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节。

材料：母蟹。

做法

1、准备母蟹几只。

2、母蟹用牙刷清洗干净。

3、锅内放入清水，放上母蟹。

4、然后大火蒸15分钟。

5、蒸熟后，用剪刀剪去绳子，即可装盘上桌。

4

寒露节气时是当年新芝麻上市的时候，芝麻分为白芝麻和黑芝麻。

食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为佳。

民间有“寒露吃芝麻”的习俗。

寒露节气时与芝麻有关的食物都成了抢手货，如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。

白芝麻有健脾胃、利小便、助消化、化积滞之效，可治神经衰弱，抗衰老。

黑芝麻又称胡麻、黑脂麻、胡麻仁。

在中医理论中，黑芝麻能养黑发，护肤美肤，常吃黑芝麻，干燥、粗糙的皮肤能变得细致、光滑、柔嫩。