山药的功效与作用及食用方法

山药的功效与作用及食用方法

生活中山药是比较常见的，而且也发挥一定的药用价值，比如说能够体现健脾益胃的效果，更具有益肺止咳的作用，而且还能够快速的降低血糖，有效的延长寿命，虽然说它的食用方法有很多，但是效果最好的应该也就是山药烤羊肉。

其实山药是我们生活中比较常见的一种蔬菜，不管是超市又或者是菜市场到处都可以看到，但是它也有着一定的药用价值，所以说生活中有更多的人都非常喜欢，可是你是否知道到底怎么样食用才能够真正的发挥好的效果呢？

所以山药的功效与作用及食用方法是什么？

一、山药的功效与作用

1、健脾益胃

山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进脾胃的消化吸收。

服用时，山药常用于预防脾胃虚弱、腹泻等症状。

2、益肺止咳

山药含有皂苷，能够有效发挥滋补的一种效果，因此有利于肺气，能滋补肺阴，治疗肺虚、长期咳嗽等症状。

3、降低血糖

山药中含有粘蛋白，具有降血糖作用，可用于治疗糖尿病，对于糖尿病患者来说，山药本身就是一种比较适合的食物。

4、延长寿命

山药富含粘蛋白、维生素和微量元素，这些物质可以抑制血管壁上血脂的沉积，从而预防心血管疾病，延长生命。

5、有效止渴

山药具有止渴、促进液体生产的作用，中药治疗虚劳口渴的方剂，常单独使用，或与其他药物联合使用，效果更佳。

二、山药的食用方法有哪些

山药烤羊肉这是一种比较常见的方法，适量的羊肉，山药1根，胡萝卜1根，枣8粒。洋葱、姜、大蒜、稻草、肉桂、茴香、干胡椒、胡椒。购买羊腿时，切块，浸泡半小时，洗净，沥干。

煮沸后，将一片生姜和胡椒放入几粒料酒中，将羊腿放入沸水中，直至血液泡沫耗尽，然后取出水分控制。准备好所有配料，将枣子浸洗。在炒锅中加入适量油，然后炒姜、蒜、洋葱、肉桂、茴香、干辣椒，再炒羊肉。

羊肉香味油炸后，加入适量料酒，加入少量老酱汁，炒至色泽均匀。用原料炒熟，加入开水加入胡椒粉煮沸。放入高压锅，加入红枣、洋葱，关蒸25分钟，自然排气后取出羊肉，汤留在锅中。