杏脯的功效与作用

杏脯的功效与作用

功：促进消化、调节血压、保护视力

杏脯是杏去核、晒干后制成的。果脯是原料经糖渍后，再经干燥而成，成品表面不黏不燥，有透明感，无糖霜析出。果脯蜜饯营养丰富，含有大量的葡萄糖、果糖，易被人体吸收利用。杏脯具有促进消化、调节血压、保护视力等功效。

杏脯中含有丰富的纤维素，对于改善肠道运动具有很好的作用，适量食用可以促进肠胃消化功能。

杏脯中含有丰富的钾元素，可以有效的调节人体的血压，避免血压过高。

杏脯中含有大量的维生素A，可以改善夜盲症和视力减退的症状，对视力具有一定的保护作用。

杏脯是杏去核、晒干后制成的。杏脯又可分为黄杏脯和青杏脯两种，尤以黄杏脯味道最佳，色泽金黄，肉质柔软，酸甜适口。杏脯营养丰富，含有大量的葡萄糖、果糖，极易被人体吸收利用。另外，还有果酸、矿物质、多种维生素、多种氨基酸及膳食纤维等对人体健康有益的物质。

宜：一般人群均适宜

忌：糖尿病患者

一般人群均适宜。

杏脯中的糖分、食盐、食品添加剂比较多，不要多吃，尤其是糖尿病患者，更应少食。

孕妇应谨慎食用。

杏脯味酸，性大热，且有滑胎作用，孕妇禁吃。

婴幼儿应少吃。

杏脯会导致婴幼儿消化不良，影响肠胃的健康发育，所以婴儿应少吃。

杏脯有的含盐分较高，有的含大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂，食用时要注意选择。

杏脯可直接食用，不仅酸甜可口，还含有丰富的蛋白质和微量元素，是老少皆宜养生保健食品。

熬小米粥或者是大米粥时，适当放入杏脯、红枣、枸杞等，熬制30分钟左右即可食用。