龙骨汤的做法

龙骨汤的做法

美食的根源在于食材，而处理食材的人却决定了美食升华的方向;今天为大家介绍龙骨煲汤，做法简单，味道鲜美，并且老少皆宜，不管是家庭餐桌还是招待客人，都是一道很受欢迎的汤菜。下面介绍(骨头汤的做法步骤)龙骨煲汤的做法步骤：

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准备所需食材

食材

龙骨，栗子、猪皮，红枣、老姜

龙骨煲汤做法步骤

第一步

龙骨清洗干净后用刀背将龙骨拍成两段备用;

第二步

一大块猪皮，用刀刮干净之后切成几小块;

第三步

再准备好适量新鲜的栗子和土山药、适量的姜片、红枣备用;

第四步

上一大锅冷水，下入龙骨和猪皮焯水，焯出血沫后捞出洗干净沥干备用;

第五步

起锅，锅烧干后倒入龙骨和猪皮，再加入适量的米酒，炒干后盛出备用;

第六步

上砂锅，倒入龙骨和猪皮，加入姜片和红枣，加适量清水，盖上盖子，大火烧开转小火，慢炖1小时之后加入板栗和山药，加适量盐，小火慢炖半个小时即可出锅。

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骨头汤

龙骨汤

简单的几步，滋补养胃的龙骨汤就炖好了，邻居都闻到香味了，赶快为你的家人做一份吧。

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温馨提示

1.提前半小时加盐炖出来味道更好，比较入味;

2.放酒炒的目的是为了去除腥味，这样炖出来味道更鲜美;

3.猪皮有滋阴补虚,养血益气之功效;可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。