Simone沂蒙炒鸡
的有关信息介绍如下：
1
三黄鸡洗净斩小块，放开水里把鸡块过下水，去除鸡的血腥味，捞出鸡块待用。
2
椒、红椒切块。
3
葱切段、姜切丝、蒜切片。
4
炒锅烧热加油，下入花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷炒出香味。
5
下入葱段、姜丝，再下入鸡块翻炒。
6
鸡块炒变色后加入适量料酒，再加入少许老抽翻炒。
7
炒到汤汁渐无，加入一大勺黄豆酱翻炒，如果太干可一边炒一边分几次点入少量清水。
8
炒至熟烂后，再下入青椒、红椒翻炒约1分钟，加盐、鸡精炒匀出锅。
来自 美食天下 梅依旧 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜鲁菜老人夏季食谱晚餐名菜
