大蒜发芽了还能吃吗？-百问十二

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大蒜发芽了还能吃吗？

大蒜发芽后可以吃。大蒜发芽后不会产生毒素，也不会对人体健康造成影响，所以患者可以正常食用。但是大蒜发芽需要吸收大蒜本身的营养，所以大蒜在发芽后会导致大蒜迅速干瘪，营养价值快速下降，食用时口感也会变差。

另外，如果大蒜出现腐败、发黑等症状，则不能食用，因为此时大蒜中已经存在一些毒素，若是继续食用，会导致病原菌进入人体，对身体健康造成影响。