猪脾粥

猪脾粥

食材明细

粳米：100克；猪脾：300克；猪肚：150克；大葱：12克；姜：5克；盐：3克；味精：2克；料酒：10克；

1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

2.将猪脾、猪肚用淡盐水搓洗干净；

3.葱姜洗净分别切段、片备用；

4.取锅放入冷水、猪脾、猪肚，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，撇去浮沫；

5.再改用小火炖煮至熟烂，捞出猪脾、猪肚，拣去葱段、姜片；

6.锅内加入粳米，用旺火煮开后改小火，熬煮至粥成。

7.把猪脾、猪肚切成细丝，放入粥内，加入盐、味精调好味，即可盛起食用。

食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。

不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 ...适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；

1. 粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；

2. 粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的...一般人群均可食用1. 适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇猪脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。猪脾、猪胃与粳米煮粥，有疗补脾胃的作用。 ...适宜于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退的人食用。