Simone做粽子怎么做
的有关信息介绍如下：
【糯米红枣粽子】
原料：
圆糯米500克 红枣100克 粽叶若干
制作方法：
糯米洗净不用泡，红枣洗净，粽叶在水里泡着随用随取。取一片粽叶对折成一个漏斗形，漏斗的底部要窝回来，这样米不会从底部漏出来，可以先放一勺米也可以先放一个枣随意，然后继续用米装至漏斗9分满，把米压一压，然后把长出来的粽叶盖住漏斗口，将漏斗未装满米处的粽叶用手捏住，将盖在漏斗口的粽叶顺势向下折叠，这样就把漏斗口盖严了，然后把长出来的粽叶顺着粽子的外围，包裹回来就可以了，这时候取一根绳子围着粽子缠两圈打结，要把粽叶的收口处缠住，一个粽子就包好了，包好的粽子要泡在冷水里，避免粽叶被吹干开裂，粽子都包好后放进电压力锅中，加水要没过粽子，选择煮豆档位，主要是为了多煮一会儿，这样粽叶的味道会更浓，可以热着吃也可以晾凉了再吃，喜欢蘸白糖吃的还可以蘸着白糖吃。
【黄粘米红枣粽子】
原料：
黄粘米500克 红枣100克 粽叶适量
制作方法：
所有做法都与【糯米红枣粽子】一样，在这里不再多做赘述，除原料不同以外，请参考【糯米红枣粽子】的做法。煮粽子的方法也同【糯米红枣粽子】
【杂粮粽子】
原料：
红豆30克 薏米30克 绿豆30克 粽叶适量
圆糯米300克 黄粘米100克 红枣100克
制作方法：
红豆、薏米、绿豆提前用水泡发一晚，然后把泡好的豆子，倒入洗好的糯米和黄粘米中混合均匀，包粽子的方法以及煮粽子的方法也同就跟【糯米红枣粽子】是一样的啦，在此就不多赘述啦！
【水晶粽子】
原料：
西米500克 红豆沙馅150克 粽叶适量
制作方法：
豆沙馅可以买现成的用，我用的是自己做的枣泥豆沙馅，没有的的话可以用紫薯、南瓜等有颜色的食材代替，主要是因为粽子煮好后米是透明的，馅心颜色能够在外面看得到，所以最好选择有颜色的食材做馅心。包粽子的时候要先放一勺米，再放馅心然后再放一勺米，这样就把馅心包在粽子中间了，其他的粽叶包法以及煮粽子的方法也同【糯米红枣粽子】，在此不多赘述啦，吃的时候可以淋一些蜂蜜再吃。
【海鲜粽子】
原料：
圆糯米500克 虾仁200克 粽叶适量
油30克 生抽15克 盐6克
制作方法：
虾仁用油煎一下备用，糯米洗净后倒入锅中，加入生抽、油、盐炒一下米，直到把调料炒匀就可以盛出来备用了，包的时候虾仁放在米中间，粽叶的折叠方法以及煮粽子的方法也同【糯米红枣粽子】一样，在此不多赘述了，
小贴士
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煮粽子的时候因为口味不一样，所以要分开煮，不要一起煮，尤其是海鲜粽子更是要单独煮，否则要串味了。
粽子一次包的口味要是比较多的话，用不同颜色的绳子区分开比较好，这样吃的时候可以按照绳子的颜色挑口味。
粽子有喜欢晾着吃的，因为晾凉了吃口感更粘牙，但是粽子不好消化一次不要吃的太多了，尤其是小孩子。
粽子隔夜最好放冰箱冷冻保存，再吃的时候室温解冻后，上锅蒸一下就可以吃了，要是不解冻直接蒸也可以，多蒸一会儿否则中间的心是硬的没法吃。
