大马哈鱼的做法

大马哈鱼的做法

大马哈鱼是水产食材中的精品，也叫鲑鱼，是淡水鱼的一种，它多出产于中国的黑龙江地区。大马哈鱼的个头很大，肉质鲜嫩，平时可以鲜食也可以熏制食用。大马哈鱼的营养价值很高，那么大马哈鱼的做法有哪些呢？

1、油炸大马哈鱼

首先准备食材：大马哈鱼、姜片适量、葱末适量、黑椒椒、八角、少许蜂蜜、料酒、味精。将大马哈鱼切成块，加入姜片、味精、葱、黑胡椒、八角、蜂蜜半汤勺，料酒、腌制1小时；色拉油加热到六、七成热，把大马哈鱼块放入油内炸至金黄色，即可出锅

2、香煎大马哈鱼

首先准备食材：大马哈鱼、姜片、葱末、蒜5瓣、黑胡椒粉、蜂蜜、鲜贝露、柠檬半个、芦笋2两、味精。将大马哈鱼切成段。加入姜片、葱段，黑胡椒粉、鲜贝露、柠檬挤入汁、味精均为少量，腌制30分钟；平底锅放入底油，放入蒜瓣微煎，放入马哈鱼块，同时放入焯过水的芦笋段，让芦笋段借鱼的香味。此时可再加入少许的黑胡椒粉，另外如有白葡萄酒加入一些会更好了；将鱼块、芦笋段、蒜瓣分别捞出，摆入盘内。

大马哈鱼的做法有很多，不同的食材有不一样的做法，像油炸大马哈鱼、香煎大马哈鱼是常见的做法，而且操作起来比较的简单。