慕斯蛋糕
的有关信息介绍如下:1
将酥脆的饼干压碎,加入少量融化的黄油搅拌均匀,然后平铺在蛋糕模内,放入冰箱冷藏。
2
取出一块自然奶酪软化后搅打均匀,加入一个生鸡蛋黄,再次搅拌均匀。
3
把奶酪混合物加入少量柠檬汁。
4
奶油加糖打发,奶酪混合物内,并搅拌均匀。
5
取出几片吉利丁片加冷水泡软,备用。
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小奶锅中倒入牛奶,加糖加热,然后放入软化的吉利丁片,搅拌至吉利丁片完全融化。
7
小奶锅中倒入牛奶,加糖加热,然后放入软化的吉利丁片,搅拌至吉利丁片完全融化。
8
将牛奶和奶酪混合物加在一起,搅拌均匀,倒入提前准备好的模具中,放入冰箱冷藏七到八个小时即可食用。
1.吉利丁片放入加热的牛奶的时候注意不要煮糊了。
2.注意要加适量的糖,不然做出来的慕斯蛋糕不甜。
3.柠檬汁是可以帮助去除腥味儿的,如果觉得酸可以少量加。
4.加黄油的饼干注意要压碎,而且要铺满整个模具不能有空隙。
5.慕斯蛋糕最好封上保鲜膜冷藏,这样有助于隔离冰箱的异味。
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